Chocolate vienés
Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie.
He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
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Última puesta al día: El 21 Marzo 2021
Palabras clave para esta receta:ChocolateCremaVienésChantillíCastañasPara 6 personas, necesita:
- 1
600 g de Crema de maicena y chocolate - 2
300 g de crema chantillí - 3
6 pizcas de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 31 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Prepare 600 g de Crema de maicena y chocolate y repártala aun caliente en vasos o verrinas.
Deje enfriar 30 minutos, luego ponga en la nevera por lo menos durante 1 hora (esto se puede hacer sin problema la víspera).
Deje enfriar 30 minutos, luego ponga en la nevera por lo menos durante 1 hora (esto se puede hacer sin problema la víspera).
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 300 g de crema chantillí, y forme un rosetón en la superficie, a la manga pastelera o al sifón.
Etapa 3 - 1 min.
Termine espolvoreando una pizca de cacao en polvo.
Su chocolate vienés está listo.
Su chocolate vienés está listo.
Observaciones
Una asociación que funciona muy bien, es endulzar su chantillí con crema de castañas en lugar de azúcar en polvo, obtendrá una especie de crema Mont-Blanc que va muy bien con el chocolate.
Conservación
1 día en la nevera, máximo, por la crema chantillí.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 017 Kcal o 4 258 Kj | 33 gr | 108 gr | 111 gr |
| 51 % | 13 % | 10 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 113 Kcal o 473 Kj | 4 gr | 12 gr | 12 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 170 Kcal o 712 Kj | 6 gr | 18 gr | 19 gr |
| 8 % | 2 % | 2 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.00 €
- Por persona : 0.50 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Crema de maicena y chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Crema chantillí : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Charlotte de brioches con manzanas, , Feuillantines de manzanas tibias, , ... Todas |
 | Cacao en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Nuevo tiramisú, Pastel Selva Negra, Masa sablée de chocolate, Vasito Bella Helena, ... Todas |
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