Chocolate vienés


Chocolate vienés
Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie.

He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
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Última puesta al dí­a: El 21 Marzo 2021

Palabras clave para esta receta:ChocolateCremaVienésChantillíCastañas

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Chocolate vienés : Foto de la etapa1
Prepare 600 g de Crema de maicena y chocolate y repártala aun caliente en vasos o verrinas.

Deje enfriar 30 minutos, luego ponga en la nevera por lo menos durante 1 hora (esto se puede hacer sin problema la víspera).

Etapa 2 - 10 min.
Chocolate vienés : Foto de la etapa2
Prepare 300 g de crema chantillí­, y forme un rosetón en la superficie, a la manga pastelera o al sifón.

Etapa 3 - 1 min.
Chocolate vienés : Foto de la etapa3
Termine espolvoreando una pizca de cacao en polvo.

Su chocolate vienés está listo.

Observaciones

Una asociación que funciona muy bien, es endulzar su chantillí con crema de castañas en lugar de azúcar en polvo, obtendrá una especie de crema Mont-Blanc que va muy bien con el chocolate.

Conservación :

1 día en la nevera, máximo, por la crema chantillí.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 017 Kcal o 4 258 Kj33 gr108 gr111 gr
51 %13 %10 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
113 Kcal o 473 Kj4 gr12 gr12 gr
6 %1 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
170 Kcal o 712 Kj6 gr18 gr19 gr
8 %2 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

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