Chocolate vienés
Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie.
He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
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Última puesta al día: El 21 Marzo 2021
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
600 g de Crema de maicena y chocolate - 2
300 g de crema chantillí - 3
6 pizcas de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 31 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Prepare 600 g de Crema de maicena y chocolate y repártala aun caliente en vasos o verrinas.
Deje enfriar 30 minutos, luego ponga en la nevera por lo menos durante 1 hora (esto se puede hacer sin problema la víspera).
Deje enfriar 30 minutos, luego ponga en la nevera por lo menos durante 1 hora (esto se puede hacer sin problema la víspera).
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 300 g de crema chantillí, y forme un rosetón en la superficie, a la manga pastelera o al sifón.
Etapa 3 - 1 min.
Termine espolvoreando una pizca de cacao en polvo.
Su chocolate vienés está listo.
Su chocolate vienés está listo.
Observaciones
Una asociación que funciona muy bien, es endulzar su chantillí con crema de castañas en lugar de azúcar en polvo, obtendrá una especie de crema Mont-Blanc que va muy bien con el chocolate.
Conservación : 1 día en la nevera, máximo, por la crema chantillí.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 70 % | 540 50 % | 380 60 % | 2 670 130 % | 11 180 130 % |
| Para 100 g | 20 8 % | 60 6 % | 40 6 % | 300 20 % | 1 240 20 % |
| Por persona | 30 10 % | 90 8 % | 60 10 % | 450 20 % | 1 860 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.00 €
- Por persona : 0.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de maicena y chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema bávara , Tarta tropeziana, Vasito Bella Helena, Saint-honoré, Charlotte de brioches con manzanas, ... Verlos todos 29
Cacao en polvo
Como estas otras recetas : Nuevo tiramisú, Tarta con almendras tostadas, Tiramisu, Pastel Selva Negra, Fundentes de chocolate y avellanas, ... Verlos todos 20
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