Micocina-facil.com

1 066 recetas fáciles y claramente explicadas, con 12 954 fotos y 77 vídeos

Arroz de Madras

Un bonito color amarillo debido al curry, rodajas de berenjena salteadas y un poco de jamón tostado para este arroz con sabores de la India.

8 8824.3/5 para 4 notacións

Calificar esta receta :

Última puesta al día: El 16 Diciembre 2018

Para 4 personas, necesita:

1 300 g de berenjena
2 3 cucharas soperas de aceite de oliva
3 4 rebanadas de jamón ahumado
4 250 g de nata líquida
5 1 cuchara sopera de curry
6 400 g de arroz cocido
Peso total de estos ingredientes : 1 130 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas

Cambiar unidades de medida : Métricos

Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:

Preparación	Cocción	Total
8 min.	20 min.	28 min.

Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.

¿A qué hora?

¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?

Calcular...

La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Lave y corte en rodajas bastante gruesas 300 g de berenjena.

Como puede ver en las fotos, he utilizado para esta receta estas deliciosas berenjenas violetas que se encuentran de vez en cuando. Me parece que son más interesantes que las berenjenas negras tradicionales.

Etapa 2 - 8 min.

En una sartén grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue las rodajas de berenjena.

Deje que tomen color por cada cara, luego salpimiente al final de la cocción.

Reserve.

Etapa 3 - 2 min.

En la misma sartén, tueste unos segundos por cada cara 4 rebanadas de jamón ahumado.

Reserve.

Etapa 4 - 5 min.

Siempre en la misma sartén, y sin lavarla para aprovechar los jugos de las cocciones anteriores, vierta 250 g de nata líquida.

Lleve a ebullición desglasando bien el fondo de la sartén, luego, añada 1 cuchara sopera de curry y mezcle bien.

Etapa 5 - 1 min.

Agregue 400 g de arroz cocido y mezcle bien...

Etapa 6 - 5 min.

...y deje que reduzca un poco para que el arroz absorba gran parte de la crema.

Etapa 7 - 2 min.

Termine añadiendo el jamón y la berenjena.

Etapa 8

Sirva sin esperar demasiado.

Observaciones

Si encuentra el sabor del curry algo demasiado fuerte, puede utilizar únicamente la cúrcuma.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
2 182 Kcal o 9 136 Kj	35 gr	59 gr	202 gr
109 %	13 %	6 %	31 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
193 Kcal o 808 Kj	3 gr	5 gr	18 gr
10 %	1 %	<1 %	3 %

Por persona
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
545 Kcal o 2 282 Kj	9 gr	15 gr	50 gr
27 %	3 %	1 %	8 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 4 personas : 5.46 €
Por persona : 1.37 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Calabacines rellenos express, Salmón asado con crema de canónigos (mache), Tomates mariquita, , , ... Todas
	Berenjena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Gratinado de verduras con 2 quesos, Musaka, ... Todas
	Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Crema chantilly, , , Salsa de chocolate, ... Todas
	Jamón ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Mantequilla de caracol, , , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Macarons

Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
3 848 2 horas 38 min.

Crema pastelera

En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
5 061 36 min.

Tartiflette

Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...
3 675 1 hora 27 min.

Cruasanes (Croissants)

En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.
4 9051/5 para 1 notacións 2 horas 34 min.

Hamburguesas

Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.
3 794 33 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/02/2020)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página