Ensalada de las Ardenas


Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.
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Última puesta al dí­a: El 25 Febrero 2024
Para 4 personas, necesita:
  • 1 patatas 700 g de patatas
  • 2 tocino 200 g de tocino
  • 3 cebolla 1 cebolla
  • 4 lechuga 300 g de lechuga
  • 5 aceite 1 cuchara sopera de aceite
  • 6 aceite 3 cucharas soperas de aceite
  • 7 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 8 sal sal
  • 9 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 415 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 10 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Ensalada de las Ardenas
Cocine el 700 g de patatas con piel.

Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.

Etapa 2 - 10 min.
Ensalada de las Ardenas
Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Reservar.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada de las Ardenas
Cortar 200 g de tocino en trozos pequeños.

Reservar.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de las Ardenas

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada de las Ardenas
Preparar 300 g de lechuga.

Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.

Etapa 6 - 7 min.
Ensalada de las Ardenas
Verter el 1 cuchara sopera de aceite en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los lardones.

Gratinar al gusto y retirar a un plato, conservando la grasa de cocción en la sartén.

Etapa 7 - 15 min.
Ensalada de las Ardenas
Vuelva a poner la sartén al fuego, añada las patatas, sazone con sal y mezcle.

Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada de las Ardenas
Volver a poner la sartén al fuego, verter 3 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.

Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 9 - 1 min.
Ensalada de las Ardenas
Añade la ensalada...

Etapa 10 - 2 min.
Ensalada de las Ardenas
...y cocer durante 1 ó 2 minutos, sin dejar de remover. La lechuga se "caerá", es decir, se pondrá muy tierna, así que añadir 2 cucharas soperas de vinagre.

Etapa 11 - 3 min.
Ensalada de las Ardenas
Añadir las patatas y el beicon, mezclar bien, comprobar la sazón y dejar que se caliente.

Etapa 12
Ensalada de las Ardenas
Su ensalada Ardennes está lista.
Observaciones
El bacon y las patatas se pueden preparar con bastante antelación.

Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %150 ANA=10 %180 ANA=30 %2 380 ANA=120 %9 950 ANA : 120 %
Para 100 g2 ANA=1 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %170 ANA=8 %700 ANA : 8 %
Por persona9 ANA=4 %40 ANA=4 %50 ANA=7 %590 ANA=30 %2 490 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.05 €
  • Por persona : 1.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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