Ensalada de las Ardenas


Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.
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Última puesta al dí­a: El 25 Febrero 2024

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 patatas 700 g de patatas
  • 2 tocino 200 g de tocino
  • 3 cebolla 1 cebolla
  • 4 lechuga 300 g de lechuga
  • 5 aceite 1 cuchara sopera de aceite
  • 6 aceite 3 cucharas soperas de aceite
  • 7 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 8 sal sal
  • 9 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 415 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
22 min.48 min.1 hora 10 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Ensalada de las Ardenas
Cocine el 700 g de patatas con piel.

Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.

Etapa 2 - 10 min.
Ensalada de las Ardenas
Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Reservar.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada de las Ardenas
Cortar 200 g de tocino en trozos pequeños.

Reservar.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de las Ardenas

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada de las Ardenas
Preparar 300 g de lechuga.

Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.

Etapa 6 - 7 min.
Ensalada de las Ardenas
Verter el 1 cuchara sopera de aceite en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los lardones.

Gratinar al gusto y retirar a un plato, conservando la grasa de cocción en la sartén.

Etapa 7 - 15 min.
Ensalada de las Ardenas
Vuelva a poner la sartén al fuego, añada las patatas, sazone con sal y mezcle.

Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada de las Ardenas
Volver a poner la sartén al fuego, verter 3 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.

Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 9 - 1 min.
Ensalada de las Ardenas
Añade la ensalada...

Etapa 10 - 2 min.
Ensalada de las Ardenas
...y cocer durante 1 ó 2 minutos, sin dejar de remover. La lechuga se "caerá", es decir, se pondrá muy tierna, así que añadir 2 cucharas soperas de vinagre.

Etapa 11 - 3 min.
Ensalada de las Ardenas
Añadir las patatas y el beicon, mezclar bien, comprobar la sazón y dejar que se caliente.

Etapa 12
Ensalada de las Ardenas
Su ensalada Ardennes está lista.
Observaciones
El bacon y las patatas se pueden preparar con bastante antelación.

Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 377 Kcal o 9 952 Kj37 gr149 gr181 gr
119 %14 %14 %27 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
168 Kcal o 703 Kj3 gr11 gr13 gr
8 %1 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
594 Kcal o 2 487 Kj9 gr37 gr45 gr
30 %4 %4 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.00 €
  • Por persona : 1.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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