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Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.
28 K 4.7/5 (3 opiniones)408421
Última puesta al día: El 25 Febrero 2024
700 g de 
200 g de tocino
1 
300 g de lechuga
1 cuchara sopera de 
2 cucharas soperas de vinagre
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora 10 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Cocine el 700 g de patatas con piel.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Preparar 300 g de lechuga.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Etapa 6 - ⌛ 7 min.
Etapa 7 - ⌛ 15 min.
Vuelva a poner la sartén al fuego, añada las patatas, sazone con sal y mezcle.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, verter 3 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Añade la ensalada...
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
...y cocer durante 1 ó 2 minutos, sin dejar de remover. La lechuga se "caerá", es decir, se pondrá muy tierna, así que añadir 2 cucharas soperas de vinagre.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Añadir las patatas y el beicon, mezclar bien, comprobar la sazón y dejar que se caliente.
Etapa 12
Su ensalada Ardennes está lista.
Observaciones
El bacon y las patatas se pueden preparar con bastante antelación.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 10 g ANA=4 % | 12 g ANA=18 % | 168 kcal ANA=8 % | 703 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 9 g ANA=14 % | 37 g ANA=14 % | 45 g ANA=62 % | 594 kcal ANA=30 % | 2 488 kJ ANA=30 % |
| Para la receta | 36 g ANA=56 % | 149 g ANA=56 % | 181 g ANA=248 % | 2 377 kcal ANA=119 % | 9 953 kJ ANA=119 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.05 €
Por persona
1.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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