Patatas en cartera
Las Wallet potatoes son patatas que se cuecen con piel y luego se parten longitudinalmente varias veces. Se insertan lonchas de queso y bacon a la plancha en las hendiduras y se introducen en el horno.
63K 14 4.2
Última puesta al día: El 8 Marzo 2015
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de tocino - 2
150 g de queso - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
4 patatas - Peso total de estos ingredientes : 970 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 45 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Cortar el 150 g de tocino en rodajas finas (bardos).
Colóquelos en una bandeja de horno y hornéelos a 180°C hasta que el beicon esté bien dorado (unos 15 minutos).
Deja el horno encendido.
Colóquelos en una bandeja de horno y hornéelos a 180°C hasta que el beicon esté bien dorado (unos 15 minutos).
Deja el horno encendido.
Etapa 2 - 2 min.
Una vez frío, cortar el bacon en trozos.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar el 150 g de queso (aquí cheddar) en tiras.
Etapa 4 - 20 min.
Lavar bien las patatas (la piel se come) y hervirlas.
Etapa 5 - 4 min.
Una vez cocidas, cortar cada patata en rodajas verticales, varias veces, sin llegar a cortarlas del todo.
Etapa 6 - 7 min.
Introduce un trozo de queso y/o un trozo de bacon en cada ranura
Etapa 7 - 2 min.
Untar la piel de las patatas con aceite de oliva, lo que hará que queden crujientes cuando se cocinen.
Etapa 8 - 1 min.
Terminar, opcionalmente, con un trozo de queso por encima...
Etapa 9 - 10 min.
...y hornear unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
Si es posible, servir con una ensalada verde.
Si es posible, servir con una ensalada verde.
Observaciones
Utiliza patatas grandes, será más fácil de montar.
Si le gusta el sabor, utilice panceta ahumada.
Si le gusta el sabor, utilice panceta ahumada.
Conservación
Para comer inmediatamente, una vez en el plato.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 190 Kcal o 9 169 Kj | 59 gr | 132 gr | 158 gr |
| 109 % | 23 % | 12 % | 24 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 226 Kcal o 946 Kj | 6 gr | 14 gr | 16 gr |
| 11 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 547 Kcal o 2 290 Kj | 15 gr | 33 gr | 40 gr |
| 27 % | 6 % | 3 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.56 €
- Por persona : 0.64 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Domingo por la noche pasta, Paté rustico, "Petit salé" con lentejas, Filet mignon como un involtini, Zanahorias confitadas con tocino, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Grilled cheese huevo y espinaca, Gratinado de espárragos y espinacas, Aligot, Huevos con cáscara de brioche, Tarta filo-puerros-queso, ... Todas |
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas panaderas, Crema de foie gras, Cerdo asado con hierbas, Sopa "lendemain de petit salé", Sopa de verduras licuadas, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequeñas brochetas "tierra y mar, Coles de Bruselas en ensalada, Albóndigas de carne con tomate, Filete de salmonete en adobo rápido, Tabulé libanés, ... Todas |
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