Chips caseros


Chips caseros
Hacer chips (patatas fritas) caseros es bastante simple, consiste simplemente en cortar una patata en láminas y freírlas. Esta es la base, pero hay algunos trucos importantes a tener en cuenta, que le explico en esta receta.
78K 18 4.1
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 19 Marzo 2014

Palabras clave para esta receta:ChipsPatatas fritasPatatasLáminas finasSaladasCrujientes
Para 200 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 100 g 200 g 400 g 600 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
15 min.5 min.6 min.26 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Chips caseros : Foto de la etapa1
Pele las patatas y lavelas.

Si desea hacer chips "a la antigua" no las pele, sino cepillelas cuidadosamente bajo el agua.

Etapa 2 - 3 min.
Chips caseros : Foto de la etapa2
Corte las patatas en rodajas finas regulares. Le recomiendo encarecidamente que utilice una mandolina, casi indispensable para obtener unas patatas fritas regulares y bonitas.

Etapa 3
Chips caseros : Foto de la etapa3
Lo ideal es obtener rebanadas de 1 mm de ancho.

Etapa 4 - 2 min.
Chips caseros : Foto de la etapa4
Sumerja las rebanadas en el agua para lavarlas bien.

Etapa 5 - 5 min.
Chips caseros : Foto de la etapa5
Escurra y séquelas cuidadosamente sobre un paño.

Etapa 6 - 3 min.
Chips caseros : Foto de la etapa6
Una vez secas, sumérjalas en el aceite para freír bien caliente.

No ponga demasiadas, ya que se forma una espuma blanca que podría desbordar.

Fría hasta que la espuma desaparezca (unos 3 minutos).

Etapa 7
Chips caseros : Foto de la etapa7
Saque los chips y deje reposar unos 5 minutos.

Etapa 8 - 5 min.
Chips caseros : Foto de la etapa8
Sumérjalas nuevamente en el aceite y fría hasta que estén dorados.

Etapa 9 - 3 min.
Chips caseros : Foto de la etapa9
Ponga sobre papel absorbente y sale.

Deguste inmediatamente.

Etapa 10
Chips caseros : Foto de la etapa10
Para unos chips aromatizados, sustituya la sal simple por una mezcla de un poco de sal y una especia de su elección (curry, pimentón, etc.).
Observaciones
La variedad de las patatas impactará en la calidad de las patatas fritas, los mejores resultados que he conseguido es con las patatas bintjes.
Conservación
Los chips caseros no se conservan.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
255 Kcal o 1 068 Kj6 gr57 gr< 1 gr
13 %2 %5 %<1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
85 Kcal o 356 Kj2 gr19 gr< 1 gr
4 %1 %2 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 200 g : 0.30 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
327K5 51 min. 8 Abril 2020
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
189K 37 min. 21 Febrero 2011
Helado de menta fresca
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.
462K3.9 1 hora 34 min. 21 Febrero 2011
Fugazza con tocino y queso comté
Fugazza con tocino y queso comté
Es un clásico de la cocina mediterránea, pero en una versión más surtida (en un principio, sólo se trata de una masa al aceite de oliva, simplemente cocida).
289K5 3 horas 9 min. 24 Octubre 2017
Como preparar copos de chocolate
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca.
226K3.7 5 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/10/2021)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página