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Guisantes salteados en mantequilla
He aquí una receta rápida y fácil para la primavera, cuando los tirabeques llegan a las estanterías, y es tan sencillo y delicioso saltearlos en mantequilla con una chalota picada.
Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
30 K 5/5 (10 opiniones)334361
Última puesta al día: El 2 Junio 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de tirabeques - 2
1 chalote - 3
50 g de mantequilla - 4
Perejil (facultativo) - 5
Sal - 6
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 775 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
En total
30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepara los 700 g de tirabeques cortando o partiendo cada extremo.
A continuación, lávelos.
A continuación, lávelos.
Etapa 2 - ⌛ 7 min.
Sumérgelas en una olla grande de agua hirviendo con sal.
Cocerlas hasta que estén tiernas.
Cocerlas hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Preparar y picar el 1 chalote.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta el 50 g de mantequilla y, cuando esté caliente, añada la chalota, la sal y la pimienta.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Añadir los tirabeques y un poco de perejil picado si se tiene, mezclar bien y calentar durante 2 ó 3 minutos.
Etapa 7
Comprobar la sazón y servir inmediatamente.
Observaciones
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de zumo de limón para darle un toque picante.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=5 % | 6 g ANA=3 % | 5 g ANA=7 % | 88 kcal ANA=4 % | 370 kJ ANA=4 % |
| Por persona | 5 g ANA=9 % | 13 g ANA=5 % | 10 g ANA=14 % | 171 kcal ANA=9 % | 717 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 23 g ANA=36 % | 53 g ANA=20 % | 42 g ANA=58 % | 684 kcal ANA=34 % | 2 867 kJ ANA=34 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
14.40 €
Por persona
3.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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