Guisantes salteados en mantequilla


Guisantes salteados en mantequilla
He aquí una receta rápida y fácil para la primavera, cuando los tirabeques llegan a las estanterías, y es tan sencillo y delicioso saltearlos en mantequilla con una chalota picada.

Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
12 K 5/5 (9 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 2 Junio 2024
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Prepara los 700 g de tirabeques cortando o partiendo cada extremo.

A continuación, lávelos.

Etapa 2 - 7 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Sumérgelas en una olla grande de agua hirviendo con sal.

Cocerlas hasta que estén tiernas.

Etapa 3 - 5 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Escurrir, dejar enfriar un poco y cortar en trozos pequeños.

Reservar.

Etapa 4 - 3 min.
Guisantes salteados en mantequilla

Etapa 5 - 1 min.
Guisantes salteados en mantequilla
En una sartén a fuego medio, vierta el 50 g de mantequilla y, cuando esté caliente, añada la chalota, la sal y la pimienta.

Cocer durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 6 - 3 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Añadir los tirabeques y un poco de perejil picado si se tiene, mezclar bien y calentar durante 2 ó 3 minutos.

Etapa 7
Guisantes salteados en mantequilla
Comprobar la sazón y servir inmediatamente.
Observaciones
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de zumo de limón para darle un toque picante.

Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=9 %50 ANA=5 %40 ANA=6 %680 ANA=30 %2 870 ANA : 30 %
Para 100 g2 ANA=1 %6 ANA=1 %5 ANA=1 %90 ANA=4 %370 ANA : 4 %
Por persona5 ANA=2 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %170 ANA=9 %720 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 14.40 €
  • Por persona : 3.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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