Guisantes salteados en mantequilla


Guisantes salteados en mantequilla
He aquí una receta rápida y fácil para la primavera, cuando los tirabeques llegan a las estanterías, y es tan sencillo y delicioso saltearlos en mantequilla con una chalota picada.

Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
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Última puesta al dí­a: El 2 Junio 2024

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
18 min.11 min.29 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Prepara los 700 g de tirabeques cortando o partiendo cada extremo.

A continuación, lávelos.

Etapa 2 - 7 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Sumérgelas en una olla grande de agua hirviendo con sal.

Cocerlas hasta que estén tiernas.

Etapa 3 - 5 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Escurrir, dejar enfriar un poco y cortar en trozos pequeños.

Reservar.

Etapa 4 - 3 min.
Guisantes salteados en mantequilla

Etapa 5 - 1 min.
Guisantes salteados en mantequilla
En una sartén a fuego medio, vierta el 50 g de mantequilla y, cuando esté caliente, añada la chalota, la sal y la pimienta.

Cocer durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 6 - 3 min.
Guisantes salteados en mantequilla
Añadir los tirabeques y un poco de perejil picado si se tiene, mezclar bien y calentar durante 2 ó 3 minutos.

Etapa 7
Guisantes salteados en mantequilla
Comprobar la sazón y servir inmediatamente.
Observaciones
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de zumo de limón para darle un toque picante.

Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
685 Kcal o 2 868 Kj23 gr53 gr42 gr
34 %9 %5 %6 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
88 Kcal o 368 Kj3 gr7 gr5 gr
4 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
171 Kcal o 716 Kj6 gr13 gr11 gr
9 %2 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 14.39 €
  • Por persona : 3.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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