Atún marinado y col

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de atún fresco
• 2 1 cebolleta
• 3 2 cucharas soperas de hierbas de su elección
• 4 3 cucharas soperas de zumo de limón
• 5 1 cuchara sopera de salsa de soja
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 500 g de col (repollo)
• 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
50 min.	15 min.	1 hora 5 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  El adobo

  Limpiar 500 g de atún fresco, guarde sólo la carne que lavará y secará rápidamente.
  Verter en un bol.
• 2 : Picar 2 cucharas soperas de hierbas de su elección y picar 1 cebolleta.
• 3 : Verter en el bol, añadir 3 cucharas soperas de zumo de limón, 1 cuchara sopera de salsa de soja, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
  Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
• 4 :

  El col

  Mientras tanto, prepare y cocine el 500 g de col (repollo).
• 5 :

  Cocinar

  En una sartén grande a fuego alto, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, colocar los trozos de atún.
• 6 : Asa cada lado, retira del fuego en cuanto esté dorado (no quieres cocinar demasiado el atún, de lo contrario se secará rápidamente).
  Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
• 7 : Una vez que todos los trozos estén cocidos, vierta el adobo restante en la sartén, redúzcalo a la mitad aproximadamente, luego añada el repollo y caliéntelo.
• 8 : Servir inmediatamente.

Observaciones

Si no te sientes cómodo cocinando pescado, consulta estos consejos sobre los secretos de una cocción adecuada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.

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