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Verrine de remolacha y queso fresco
Dados de remolacha marinados en limón y aceite de nuez, entre capas de queso fresco con hierbas.
127 K 4.7/5 (33 opiniones)567553
Última puesta al día: El 29 Mayo 2013
1 remolacha cruda
3 cucharas soperas de aceite de nuez
3 cucharas soperas de zumo de limón
200 g de queso fresco
Hierbas de su elección
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Reposo
2 horas
En total
2 horas 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Pela el 1 remolacha cruda, córtalo en rodajas finas, luego en bastoncitos y finalmente en daditos (o ponlo en un robot de cocina si quieres ir más rápido).
Verter en un cuenco, añadir 3 cucharas soperas de aceite de nuez, 3 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, y dejar marinar durante unas 2 horas.
Verter en un cuenco, añadir 3 cucharas soperas de aceite de nuez, 3 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, y dejar marinar durante unas 2 horas.
Etapa 2 - ⌛ 2 horas
Pasado este tiempo, escurrir los dados de remolacha.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
En un bol, mezcle con un tenedor 200 g de queso fresco y las hierbas finamente picadas de su elección (aquí: cebollino, cilantro y perejil), sal y pimienta.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Empezar a montar: poner una capa de queso de hierbas en el fondo del vaso.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Poner encima una capa de remolacha.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
A continuación, una segunda capa de queso y algunos dados de remolacha para decorar.
Hacer esto para todas las verrines, luego enfriar hasta el momento de servir.
Hacer esto para todas las verrines, luego enfriar hasta el momento de servir.
Observaciones
Para decorar, puedes sustituir los dados de remolacha por unas nueces picadas.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 14 g ANA=22 % | 13 g ANA=5 % | 0 g | 112 kcal ANA=6 % | 470 kJ ANA=6 % |
| Por vaso | 14 g ANA=22 % | 13 g ANA=5 % | 0 g | 110 kcal ANA=6 % | 462 kJ ANA=6 % |
| Para la receta | 84 g ANA=130 % | 79 g ANA=30 % | 0 g | 662 kcal ANA=33 % | 2 772 kJ ANA=33 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 vasos
4.65 €
Por Verrine de remolacha y queso fresco
0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de nuez
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