Verrine de remolacha y queso fresco
Dados de remolacha marinados en limón y aceite de nuez, entre capas de queso fresco con hierbas.
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Última puesta al día: El 29 Mayo 2013
Palabras clave para esta receta:
1 remolacha cruda
3 cucharas soperas de aceite de nuez
3 cucharas soperas de zumo de limón
200 g de queso fresco
hierbas de su elección
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 46 min. | 2 horas | 2 horas 46 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pela el 1 remolacha cruda, córtalo en rodajas finas, luego en bastoncitos y finalmente en daditos (o ponlo en un robot de cocina si quieres ir más rápido).
Verter en un cuenco, añadir 3 cucharas soperas de aceite de nuez, 3 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, y dejar marinar durante unas 2 horas.
Verter en un cuenco, añadir 3 cucharas soperas de aceite de nuez, 3 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, y dejar marinar durante unas 2 horas.
Etapa 2 - 2 horas
Pasado este tiempo, escurrir los dados de remolacha.
Etapa 3 - 10 min.
En un bol, mezcle con un tenedor 200 g de queso fresco y las hierbas finamente picadas de su elección (aquí: cebollino, cilantro y perejil), sal y pimienta.
Etapa 4 - 3 min.
Empezar a montar: poner una capa de queso de hierbas en el fondo del vaso.
Etapa 5 - 3 min.
Poner encima una capa de remolacha.
Etapa 6 - 20 min.
A continuación, una segunda capa de queso y algunos dados de remolacha para decorar.
Hacer esto para todas las verrines, luego enfriar hasta el momento de servir.
Hacer esto para todas las verrines, luego enfriar hasta el momento de servir.
Observaciones
Para decorar, puedes sustituir los dados de remolacha por unas nueces picadas.
Conservación
Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 662 Kcal o 2 772 Kj | 84 gr | 79 gr | 1 gr |
| 33 % | 32 % | 7 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 112 Kcal o 469 Kj | 14 gr | 13 gr | < 1 gr |
| 6 % | 6 % | 1 % | <1 % |
| Por vaso | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 110 Kcal o 461 Kj | 14 gr | 13 gr | < 1 gr |
| 6 % | 5 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 vasos : 4.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo montar claras a punto de nieve, Tarta fina de atún de Nanou, Aguacate con gravlax de salmón, La cocción del azúcar, Ensalada cretense, ... Todas |
 | Aceite de nuez : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de escarola con nueces, Torcido Poitevino, Torcido Poitevino, ... Todas |
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de remolacha y rábano negro, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada cúbica, Encurtido rojo, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, ... Todas |
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