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Endibias rojas en aperitivo
Con las endibias rojas se puede hacer aperitivos muy elegantes, aquí rellenos con una preparación a base de queso y sardinas.
73 K 3.1/5 (7 opiniones)582538
Última puesta al día: El 30 Octubre 2026
Para 20 piezas, necesita:
- 1
100 g de queso fresco - 2
Cebollín - 3
50 g de sardinas en aceite - 4
1 cuchara sopera de zumo de limón - 5
1 endivia roja - 6
20 g de encurtido rojo - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 255 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 3 min.
Mezcle con el tenedor 100 g de queso fresco con el cebollín finamente cortado.
Paso 2 - ⌛ 2 min.
Agregue 50 g de sardinas en aceite y 1 cuchara sopera de zumo de limón...
Paso 3 - ⌛ 2 min.
...luego mezcle cuidadosamente.
Salpimiente si es necesario (depende de su queso) y luego verifique la sazón.
Salpimiente si es necesario (depende de su queso) y luego verifique la sazón.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
Lave 1 endivia roja y corte todas las hojas.
Paso 5 - ⌛ 5 min.
Rellene cada hoja con la preparación anterior (ésto no es indispensable, pero una manga pastelera es ideal para esta tarea).
Paso 6 - ⌛ 3 min.
Coloque algunos trozos de encurtido rojo sobre cada hoja.
Está listo, ponga en espera al fresco si es necesario.
Está listo, ponga en espera al fresco si es necesario.
Observaciones
Por supuesto, si no tiene endibias rojas, cuya temporada es corta, las endibias clásicas estarán muy bien.
Siguiendo el mismo principio, puede cambiar también el relleno por rillettes de caballa, rillettes de salmón o rilletes de atún.
Siguiendo el mismo principio, puede cambiar también el relleno por rillettes de caballa, rillettes de salmón o rilletes de atún.
Conservación: Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 13 g ANA=20 % | 3 g ANA=1 % | 3 g ANA=4 % | 88 kcal ANA=4 % | 366 kJ ANA=4 % |
| Por pieza | 2 g ANA=3 % | < 1 g | < 1 g | 11 kcal ANA=1 % | 47 kJ ANA=1 % |
| Para la receta | 33 g ANA=50 % | 8 g ANA=3 % | 7 g ANA=9 % | 223 kcal ANA=11 % | 934 kJ ANA=11 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 20 piezas
2.85 €
Por pieza
0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso fresco
Como estas otras recetas:
Sardinas en aceite
Como estas otras recetas:
Encurtido rojo
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Endivia roja
Como estas otras recetas:
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