Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.
Última puesta al día: El 21 Septiembre 2011
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas - 2
500 g de brócoli - 3
250 g de Salsa bechamel - 4
20 g de mantequilla - 5
100 g de queso rallado - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 570 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 31 min. | 30 min. | 2 horas 1 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Pele y cocine 700 g de patatas en una olla de agua salada.
Etapa 2 - 10 min.
Tan pronto como estén tiernas (compruebe pinchando con un cuchillo, la hoja debe llegar al centro sin esfuerzo) escúrralas y cuando estén un poco frías, córtelas en rebanadas y repártalas en un plato de gratinado engrasado.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 35 min.
Prepare 500 g de brócoli (vea aquí como hacerlo), y reparta sobre las patatas.
Etapa 4 - 3 min.
Reparta encima 250 g de Salsa bechamel.
Etapa 5 - 3 min.
Y termine espolvoreando 100 g de queso rallado, luego hornee durante unos 30 minutos...
Etapa 6 - 30 min.
...hasta que la superficie esté bien dorada (no dude en encender la parrilla al final de la cocción).
Observaciones
Para el queso rallado, le aconsejo que pruebe un Cheddar añejo, que aporta un sabor excelente.
Conservación
Una vez cocido, algunos días en la nevera.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 740 Kcal o 7 285 Kj | 61 gr | 205 gr | 75 gr |
| 87 % | 24 % | 19 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 111 Kcal o 465 Kj | 4 gr | 13 gr | 5 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 290 Kcal o 1 214 Kj | 10 gr | 34 gr | 13 gr |
| 15 % | 4 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.26 €
- Por persona : 0.71 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Truffade, Sopa minestrone, Sopa con espinaca fresca, Patatas fritas al cuchillo, Chucrut del mar, ... Todas |
 | Brócoli : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Caldo ligero con brécol, Verduras verdes a la sartén, Flan de brócoli, Ensalada tibia de brócoli con atún, Cómo preparar brócoli, ... Todas |
 | Salsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espárragos y espinacas, Tarta fina de espinaca y patata, Gratinado con espinacas, Gratinado especiado de calabaza butternut, Tostadas con espinacas y bechamel, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur con espinacas, Parmentier de abadejo, Gratinado de acelgas y patatas , Lasaña boloñesa, Sopa de cebolla gratinada, ... Todas |
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Sus 1 comentarios o preguntas sobre esta receta
- Para mi gusto le falta sabor. Yo pongo hinojo y ajos en el agua de cocer. Y luego nuez moscada en la bechamel. Aunque el auténtico graten se hace cociendo las patatas en leche entera hasta que se absorba, en lugar de poner bechamelPublicado por Estela el 15 julio 2021 a 15h52 (no. 1)
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