Gratinado de patatas y brócoli


Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.
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Última puesta al dí­a: El 21 Septiembre 2011

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PreparaciónCocciónTotal
1 hora 31 min.30 min.2 horas 1 min.
Conservación : Una vez cocido, algunos días en la nevera.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Gratinado de patatas y brócoli : Foto de la etapa1
Pele y cocine 700 g de patatas en una olla de agua salada.

Etapa 2 - 10 min.
Gratinado de patatas y brócoli : Foto de la etapa2
Tan pronto como estén tiernas (compruebe pinchando con un cuchillo, la hoja debe llegar al centro sin esfuerzo) escúrralas y cuando estén un poco frías, córtelas en rebanadas y repártalas en un plato de gratinado engrasado.

Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 35 min.
Gratinado de patatas y brócoli : Foto de la etapa3
Prepare 500 g de brócoli (vea aquí como hacerlo), y reparta sobre las patatas.

Etapa 4 - 3 min.
Gratinado de patatas y brócoli : Foto de la etapa4
Reparta encima 250 g de Salsa bechamel.

Etapa 5 - 3 min.
Gratinado de patatas y brócoli : Foto de la etapa5
Y termine espolvoreando 100 g de queso rallado, luego hornee durante unos 30 minutos...

Etapa 6 - 30 min.
Gratinado de patatas y brócoli : Foto de la etapa6
...hasta que la superficie esté bien dorada (no dude en encender la parrilla al final de la cocción).

Observaciones

Para el queso rallado, le aconsejo que pruebe un Cheddar añejo, que aporta un sabor excelente.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 740 Kcal o 7 285 Kj61 gr205 gr75 gr
87 %24 %19 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
111 Kcal o 465 Kj4 gr13 gr5 gr
6 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
290 Kcal o 1 214 Kj10 gr34 gr13 gr
15 %4 %3 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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