Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.
Última puesta al día: El 21 Septiembre 2011
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas - 2
500 g de brócoli - 3
250 g de Salsa bechamel - 4
20 g de mantequilla - 5
100 g de queso rallado - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 570 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 31 min. | 30 min. | 2 horas 1 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Pele y cocine 700 g de patatas en una olla de agua salada.
Etapa 2 - 10 min.
Tan pronto como estén tiernas (compruebe pinchando con un cuchillo, la hoja debe llegar al centro sin esfuerzo) escúrralas y cuando estén un poco frías, córtelas en rebanadas y repártalas en un plato de gratinado engrasado.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 35 min.
Prepare 500 g de brócoli (vea aquí como hacerlo), y reparta sobre las patatas.
Etapa 4 - 3 min.
Reparta encima 250 g de Salsa bechamel.
Etapa 5 - 3 min.
Y termine espolvoreando 100 g de queso rallado, luego hornee durante unos 30 minutos...
Etapa 6 - 30 min.
...hasta que la superficie esté bien dorada (no dude en encender la parrilla al final de la cocción).
Observaciones
Para el queso rallado, le aconsejo que pruebe un Cheddar añejo, que aporta un sabor excelente.
Conservación
Una vez cocido, algunos días en la nevera.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 745 Kcal o 7 306 Kj | 84 gr | 273 gr | 133 gr |
| 87 % | 32 % | 26 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 111 Kcal o 465 Kj | 5 gr | 17 gr | 8 gr |
| 6 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 291 Kcal o 1 218 Kj | 14 gr | 45 gr | 22 gr |
| 15 % | 5 % | 4 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.26 €
- Por persona : 0.71 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo cocinar las patatas grenaille, Ensalada templada de puerros y patatas, Patatas Hasselback o suecas, Langostinos picantes, Gratinado Dauphinois (delfinés), ... Todas |
 | Brócoli : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de verduras con 2 quesos, Flan de brócoli, Verduras verdes a la sartén, Chuleta de ternera con verduras, Caldo ligero con brécol, ... Todas |
 | Salsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espárragos y espinacas, Tostadas de Montlebon, Sandwich croque-monsieur, Gratinado de espinacas y pollo picante, Tarta fina de espinaca y patata, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de judías blancas a la italiana, Tarta de cebolla Mornay, Champiñones gratinados, Gougères, Parmentier de abadejo, ... Todas |
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