Panzanella


Panzanella
La panzanella es una receta de la región italiana de la Toscana, originalmente una ensalada de tomate y pan duro, pero aquí tenemos una versión un poco más elegante.
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Última puesta al dí­a: El 16 Octubre 2022
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Preparación : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Panzanella
Lavar y secar los lingotes, cortarlos por la mitad y reservarlos.

Etapa 2 - 5 min.
Panzanella
Cortar el 3 rebanadas de pan en trozos pequeños.

Etapa 3 - 5 min.
Panzanella
En una sartén pequeña a fuego alto, calentar 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el pan.

Tostar los picatostes al gusto y retirar del fuego.

Etapa 4 - 2 min.
Panzanella
Vierta los picatostes en un bol y, a continuación, vierta los tomates por encima, espolvoreados con sal fina justo antes.

No mezclar inmediatamente, dejar que el jugo de los tomates, salado, baje sobre los picatostes.

Etapa 5 - 5 min.
Panzanella
Mientras tanto, preparar y picar el 1 chalote.

Picar el perejil en trozos grandes.

Etapa 6 - 1 min.
Panzanella
Verter las chalotas y el perejil sobre los tomates, sin mezclar.

Etapa 7 - 3 min.
Panzanella
En un bol, añadir 4 cucharas soperas de limón y 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar con un tenedor.

Etapa 8 - 2 min.
Panzanella
Vierta esta mezcla en el bol, mezcle bien y su panzanella estará lista.
Observaciones
En lugar de una chalota en el paso 5, puede utilizar una cebolla roja.

No dudes en usar pan duro para hacer los picatostes, está totalmente en el espíritu de la receta, aunque estén un poco secos, se ablandarán con el jugo de tomate.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta220 ANA=80 %1 750 ANA=170 %140 ANA=20 %1 390 ANA=70 %5 830 ANA : 70 %
Para 100 g30 ANA=10 %270 ANA=30 %20 ANA=3 %220 ANA=10 %910 ANA : 10 %
Por persona50 ANA=20 %440 ANA=40 %30 ANA=5 %350 ANA=20 %1 460 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.30 €
  • Por persona : 0.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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