Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Panzanella
La panzanella es una receta de la región italiana de la Toscana, originalmente una ensalada de tomate y pan duro, pero aquí tenemos una versión un poco más elegante.
32 K 5/5 (2 opiniones)
30 min.
Fácil
2.30 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Octubre 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de tomates cereza - 2
3 rebanadas de pan - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
perejil - 6
4 cucharas soperas de limón - 7 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
sal refinada - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 640 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lavar y secar los lingotes, cortarlos por la mitad y reservarlos.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar el 3 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una sartén pequeña a fuego alto, calentar 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el pan.
Tostar los picatostes al gusto y retirar del fuego.
Tostar los picatostes al gusto y retirar del fuego.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Vierta los picatostes en un bol y, a continuación, vierta los tomates por encima, espolvoreados con sal fina justo antes.
No mezclar inmediatamente, dejar que el jugo de los tomates, salado, baje sobre los picatostes.
No mezclar inmediatamente, dejar que el jugo de los tomates, salado, baje sobre los picatostes.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Verter las chalotas y el perejil sobre los tomates, sin mezclar.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
En un bol, añadir 4 cucharas soperas de limón y 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar con un tenedor.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Vierta esta mezcla en el bol, mezcle bien y su panzanella estará lista.
Observaciones
En lugar de una chalota en el paso 5, puede utilizar una cebolla roja.
No dudes en usar pan duro para hacer los picatostes, está totalmente en el espíritu de la receta, aunque estén un poco secos, se ablandarán con el jugo de tomate.
No dudes en usar pan duro para hacer los picatostes, está totalmente en el espíritu de la receta, aunque estén un poco secos, se ablandarán con el jugo de tomate.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=80 % | 1 750 ANA=170 % | 140 ANA=20 % | 1 390 ANA=70 % | 5 830 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 270 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 440 ANA=40 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.30 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates cereza
Como estas otras recetas : Bruschetta y mozzarella, Tartines con calabacín y tomate gratinado, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Risotto con calabacines y tomates cherry, Judías verdes con crema de tomate, ... Verlos todos 12
Limón
Como estas otras recetas : Tarta de manzana rallada, Compota de membrillos, Tarta de limon y manzanas ralladas, Endivias gratinadas, Hummus, ... Verlos todos 126
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos de Auvernia, Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada Shiro-goma, Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Verlos todos 76
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pastel de patatas, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Trozos de pollo salteado con puerros, Filete de salmón al horno, Frijoles con tomate, ... Verlos todos 542
Otras recetas que también podrás disfrutar
Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante. 9 Marzo 2020342 K3 30 min.
Puré de patatas gratinado con 2 jamones
Pequeños trozos de jamón cocido y crudo, salteados rápidamente y mezclados con puré de patatas, se gratinan al horno. 20 Octubre 2011135 K 50 min.
Coleslaw
El coleslaw es una ensalada de col popular en América del Norte, aquí tiene una versión a la que agregamos zanahorias. 3 Enero 2014119 K 40 min.
Rodajas de pollo con champiñones y brócoli
Brócoli escaldado, salteado rápidamente con finas lonchas de pollo a la plancha. 10 Mayo 2023170 K1 1 hora 4 min.
Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)
Los vol-au-vents (vuelo al viento) y los bouchées à la reine (bocados de la reina) requieren una pieza especial de hojaldre hueca, diseñada para contener la preparación y denominada "fondo" o "corteza". Aquí les muestro cómo preparar estas delicadas piezas de hojaldre. 16 Octubre 2013331 K3 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.