Rodajas de pollo con champiñones y brócoli

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 400 g de brócoli
• 2 200 g de setas
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 1 chalote
• 5 200 g de filete de pollo
• 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 1 nuez de mantequilla (facultativo)
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes: 885 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
45 min.	25 min.	1 hora 10 min.

La receta paso a paso

• 1: Prepárense.
• 2: Preparar y picar el 200 g de setas.
• 3: Preparar 1 chalote
• 4: Cortar 200 g de filete de pollo (No os fijéis en el extraño color del filete de pollo de la foto, estaba congelado y lo descongelé escalfándolo en caldo de pollo).
• 5: En una cacerola grande calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante uno o dos minutos.
• 6: Añadir las setas y cocinar, removiendo regularmente.
  Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
• 7: Reservar en un plato.
• 8: En la misma sartén, calentar el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y añadir el pollo.
• 9: Hornear hasta que estén doradas...
• 10: ...luego añade el brócoli y los champiñones, salpimienta y remueve bien.
• 11: El plato estará listo cuando el brócoli esté caliente, comprueba la sazón.
  Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.

Observaciones

Para un sabor más pronunciado, añada un chorrito de limón a las setas cocidas.

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