Pastel alsaciano
La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.
63K 4.8/5 basada en 5 opiniones
Última puesta al día: El 13 Julio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 1 Pastel alsaciano, necesita:
- 1
250 g de Masa dulce - 2
300 g de Preparación de base para flan - 3
500 g de manzana - Peso total de estos ingredientes : 1 050 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 29 min.
Cocción : 25 min.
En total : 54 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Difundir la información.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Etapa 2 - 5 min.
Prepara el 300 g de Preparación de base para flan, déjalo reposar en la nevera.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 7 min.
Pele las manzanas y córtelas en cuartos, luego corte los cuartos en medias manzanas.
Etapa 4 - 2 min.
Saque el molde y la masa del frigorífico y recorte el exceso de masa del molde para obtener unos bordes limpios.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Etapa 5 - 3 min.
Adornar la sartén con las mitades de manzana...
Etapa 6 - 2 min.
...y verter la mezcla en el molde.
Hornear inmediatamente.
Hornear inmediatamente.
Etapa 7
Si te sobra hojaldre y te sobran manzanas y levadura, úsalos para hacer tartas.
Etapa 8 - 25 min.
Observaciones
Para una versión más gourmet, reduzca el peso de la leche y aumente el de la nata.
Conservación : 1 o 2 días, refrigerado y filmado.
Fuente : Basado en una receta del INBP.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 120 % | 2 240 210 % | 1 030 160 % | 2 140 110 % | 8 980 110 % |
| Para 100 g | 30 10 % | 210 20 % | 100 20 % | 200 10 % | 860 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Pastel alsaciano : 3.13 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación de base para flan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan parisino de chocolate, Flan parisino o pastelero, Flan de verbena, Flan con peras caramelizadas, Flan de pasta de pistacho, ... Verlos todos 9
Masa dulce
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de merengue y limón verde, Tarta Normanda, ... Verlos todos 2
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