Pastel alsaciano


Pastel alsaciano
La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.
58K 5 4.8
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 13 Julio 2022

Palabras clave para esta receta:
Para 1 Pastel alsaciano, necesita:

Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
29 min.25 min.54 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Pastel alsaciano
Difundir la información.

Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.

Poner el molde en la nevera para que repose.

Etapa 2 - 5 min.
Pastel alsaciano
Prepara el 300 g de Preparación de base para flan, déjalo reposar en la nevera.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 7 min.
Pastel alsaciano
Pele las manzanas y córtelas en cuartos, luego corte los cuartos en medias manzanas.

Etapa 4 - 2 min.
Pastel alsaciano
Saque el molde y la masa del frigorífico y recorte el exceso de masa del molde para obtener unos bordes limpios.

Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.

Etapa 5 - 3 min.
Pastel alsaciano
Adornar la sartén con las mitades de manzana...

Etapa 6 - 2 min.
Pastel alsaciano
...y verter la mezcla en el molde.

Hornear inmediatamente.

Etapa 7
Pastel alsaciano
Si te sobra hojaldre y te sobran manzanas y levadura, úsalos para hacer tartas.

Etapa 8 - 25 min.
Pastel alsaciano
Hornear durante unos 35 minutos, luego enfriar sobre una rejilla.

Servir caliente o frío.
Observaciones
Para una versión más gourmet, reduzca el peso de la leche y aumente el de la nata.
Conservación
1 o 2 días, refrigerado y filmado.
Fuente
Basado en una receta del INBP.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
443 Kcal o 1 855 Kj17 gr135 gr67 gr
22 %6 %13 %10 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
42 Kcal o 176 Kj2 gr13 gr6 gr
2 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Gluten, Leche, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Pastel alsaciano : 3.12 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cocktail nórdico
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados.
288K 1 54 min. 21 Febrero 2011
Sorbete de grosella para Edith
Sorbete de grosella para Edith
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.
241K 23 min. 13 Octubre 2010
Éclairs de chocolate
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...
289K4 3 horas 52 min. 6 Febrero 2011
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Crema pastelera
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
732K4 36 min. 27 Enero 2017
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página