Pastel alsaciano
La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.
73 K 4.8/5 (5 opiniones)
55 min.
Fácil
1 Pastel alsaciano
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Julio 2022
Para esta receta: Quiero hacerlo (441×) Lo hice (514×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 1 Pastel alsaciano, necesita:
- 1
250 g de masa dulce - 2
300 g de preparación de base para flan - 3
500 g de manzana - Peso total de estos ingredientes : 1 050 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Difundir la información.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Etapa 2 - 5 min.
Prepara el 300 g de preparación de base para flan, déjalo reposar en la nevera.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 7 min.
Pele las manzanas y córtelas en cuartos, luego corte los cuartos en medias manzanas.
Etapa 4 - 2 min.
Saque el molde y la masa del frigorífico y recorte el exceso de masa del molde para obtener unos bordes limpios.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Etapa 5 - 3 min.
Adornar la sartén con las mitades de manzana...
Etapa 6 - 2 min.
...y verter la mezcla en el molde.
Hornear inmediatamente.
Hornear inmediatamente.
Etapa 7
Si te sobra hojaldre y te sobran manzanas y levadura, úsalos para hacer tartas.
Etapa 8 - 25 min.
Observaciones
Para una versión más gourmet, reduzca el peso de la leche y aumente el de la nata.
Conservación : 1 o 2 días, refrigerado y filmado.
Fuente : Basado en una receta del INBP.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 240 ANA=210 % | 1 030 ANA=160 % | 2 140 ANA=110 % | 8 980 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 210 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 200 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Pastel alsaciano : 3.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Como los rollitos bretones, Galette des rois con manzanas caramelizadas, Tarta de manzana y almendras, Crumble canadiense de manzanas, Terrina Tatin de manzana, ... Verlos todos 56
Preparación de base para flan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan con peras caramelizadas, Flancitos con manzanas caramelizadas, Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Flancitos de peras y chocolate, Flan parisino de chocolate, ... Verlos todos 9
Masa dulce
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de merengue y limón verde, Tarta Normanda, ... Verlos todos 2
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como preparar una lechuga
Es mucho más económico comprar una lechuga entera que las hojas preparadas en una bolsa de plástico. Además, es muy sencillo, vea aquí cómo hacerlo.17 Abril 2011408 K 13.6 30 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018262 K 1 hora 55 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021347 K3.4 50 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020532 K4 14 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.