Pastel alsaciano


Pastel alsaciano
La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.
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Última puesta al dí­a: El 13 Julio 2022

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
29 min.25 min.54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Pastel alsaciano
Difundir la información.

Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.

Poner el molde en la nevera para que repose.

Etapa 2 - 5 min.
Pastel alsaciano
Prepara el 300 g de Preparación de base para flan, déjalo reposar en la nevera.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 7 min.
Pastel alsaciano
Pele las manzanas y córtelas en cuartos, luego corte los cuartos en medias manzanas.

Etapa 4 - 2 min.
Pastel alsaciano
Saque el molde y la masa del frigorífico y recorte el exceso de masa del molde para obtener unos bordes limpios.

Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.

Etapa 5 - 3 min.
Pastel alsaciano
Adornar la sartén con las mitades de manzana...

Etapa 6 - 2 min.
Pastel alsaciano
...y verter la mezcla en el molde.

Hornear inmediatamente.

Etapa 7
Pastel alsaciano
Si te sobra hojaldre y te sobran manzanas y levadura, úsalos para hacer tartas.

Etapa 8 - 25 min.
Pastel alsaciano
Hornear durante unos 35 minutos, luego enfriar sobre una rejilla.

Servir caliente o frío.
Observaciones
Para una versión más gourmet, reduzca el peso de la leche y aumente el de la nata.
Conservación
1 o 2 días, refrigerado y filmado.
Fuente
Basado en una receta del INBP.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
443 Kcal o 1 855 Kj17 gr135 gr67 gr
22 %6 %13 %10 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
42 Kcal o 176 Kj2 gr13 gr6 gr
2 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Gluten, Leche, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Pastel alsaciano : 3.12 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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