Filetes de pescado en papillote express
Una receta del sitio micocina-facil.com 11 Junio 2011344 K3.9
Para 6 personas, necesita:
- 1 6 filetes de pescado
- 2 2 zanahorias
- 3 1 chalote
- 4 1 calabacín
- 5 2 nabos
- 6 200 g de guisantes
- 7 30 g de mantequilla
- 8 aceite de oliva
- 9 1 limón
- 10 sal refinada
- 11 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 2 075 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 15 min. | 7 min. | 1 hora 20 min. |
La receta paso a paso
- 1 : Lave y pele 2 zanahorias y 2 nabos, corte en pequeños dados.
Prepare 1 calabacín y córtelo en cubitos.
Desgrane 200 g de guisantes si son frescos.
Reserve. - 2 : Pele y corte en trocitos 1 chalote.
Reserve. - 3 : Derrita en una salteadora 30 g de mantequilla, añada el chalote y cocine un minuto.
- 4 : Agregue las verduras, mezcle bien todo.
- 5 : Cocine cubierto 3 o 4 minutos hasta que las verduras estén todavía crujientes (no completamente cocidas). Salpimiente.
- 6 : Monte los papillotes:
Ponga delante suyo una hoja de film extensible de "cocción", ponga un filete de pescado en el medio, salpimiente de cada lado. - 7 : Retire el pescado y en su lugar coloque dos cucharas soperas de verduras crujientes.
- 8 : Vuelva a poner el filete de pescado encima.
- 9 : Agregue un hilo de zumo de limón.
- 10 : Y un hilo de aceite de oliva.
- 11 : Doble el film extensible para formar el papillote.
Proceda de ésta manera con todos los filetes. - 12 : Cocine 2 minutos en el microondas a máxima potencia. Sirva apenas salga del horno.
Observaciones
Se puede reemplazar el papel extensible de cocción por papel sulfurizado, es menos práctico (hay que hacer pliegues), pero más bonito.El 2 Abril 2025.
