Filetes de pescado en papillote express
Una receta del sitio micocina-facil.com 11 Junio 2011340 K3.9
Para 6 personas, necesita:
- 1 6 filetes de pescado
- 2 2 zanahorias
- 3 1 chalote
- 4 1 calabacín
- 5 2 nabos
- 6 200 g de guisantes
- 7 30 g de mantequilla
- 8 aceite de oliva
- 9 1 limón
- 10 sal refinada
- 11 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 2 075 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 15 min. | 7 min. | 1 hora 20 min. |
La receta paso a paso
- 1 : Lave y pele 2 zanahorias y 2 nabos, corte en pequeños dados.
Prepare 1 calabacín y córtelo en cubitos.
Desgrane 200 g de guisantes si son frescos.
Reserve. - 2 : Pele y corte en trocitos 1 chalote.
Reserve. - 3 : Derrita en una salteadora 30 g de mantequilla, añada el chalote y cocine un minuto.
- 4 : Agregue las verduras, mezcle bien todo.
- 5 : Cocine cubierto 3 o 4 minutos hasta que las verduras estén todavía crujientes (no completamente cocidas). Salpimiente.
- 6 : Monte los papillotes:
Ponga delante suyo una hoja de film extensible de "cocción", ponga un filete de pescado en el medio, salpimiente de cada lado. - 7 : Retire el pescado y en su lugar coloque dos cucharas soperas de verduras crujientes.
- 8 : Vuelva a poner el filete de pescado encima.
- 9 : Agregue un hilo de zumo de limón.
- 10 : Y un hilo de aceite de oliva.
- 11 : Doble el film extensible para formar el papillote.
Proceda de ésta manera con todos los filetes. - 12 : Cocine 2 minutos en el microondas a máxima potencia. Sirva apenas salga del horno.
Observaciones
Se puede reemplazar el papel extensible de cocción por papel sulfurizado, es menos práctico (hay que hacer pliegues), pero más bonito.El 21 Noviembre 2024.
