Tarta fina de endibias

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 tarta, necesita:

• 1 750 g de endivia
• 2 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 4 rebanadas de jamón ahumado
• 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 200 g de masa de hojaldre
• 6 500 g de preparación para quiché
• 7 50 g de queso rallado
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
10 min.	50 min.	60 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Preparar las endibias y el jamón a la plancha

  
  Precaliente el horno a 220°C.
  Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
  En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
  Reservar.
• 2 : En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
  Reservar.
• 3 : Preparar 500 g de preparación para quiché.
• 4 :

  Montar la tarta

  
  Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
• 5 : ...y luego endivias.
• 6 : Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.
• 7 :

  Cocinero

  
  Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
  Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.

Observaciones

Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.

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