Flautas de hojaldre con aceitunas
Idelaes para el aperitivo, estas flautas de hojaldre (algo asi como unos largos sacristanes) estan rellenas simplemente de tapenade.
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Última puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 20 flautas, necesita:
- 1
200 g de Masa de hojaldre - 2
50 g de Tapenade - 3
20 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 270 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 19 min. | 1 hora | 20 min. | 1 hora 39 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Si ha hecho usted mismo la masa hojaldre, extiéndala finamente (1 o 2 mm) en un rectángulo grande y córtela en 2 partes iguales.
Si usa masa comercial, como en la foto, corte el círculo en 2 partes iguales.
Si usa masa comercial, como en la foto, corte el círculo en 2 partes iguales.
Etapa 2 - 3 min.
Unte una de las mitades de la masa de 50 g de Tapenade, con la ayuda de una espátula metálica.
Etapa 3 - 2 min.
Coloque la otra mitad de masa sobre la primera.
Etapa 4 - 1 hora
Doble el papel sobre la masa, o recubra con plástico y ponga en la nevera durante al menos 1 hora (también se puede hacer la víspera).
Etapa 5 - 1 min.
Etapa 6 - 10 min.
Corte tiras bastante largas y finas, ya sea rectas o retorcidas, que colocara en una bandeja de horno.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que las flautas estén bien doradas, y deje enfriar o entibiar en una parrilla.
Sirva tibio o frio.
Sirva tibio o frio.
Observaciones
Las flautas, gracias a la tapenade, tienen un sabor intenso, pero si desea puede agregar generosamente pimienta en la superficie de la masa una vez dorada.
Conservación
Varios dias en un recipiente metalico hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 347 Kcal o 1 453 Kj | 16 gr | 68 gr | 88 gr |
| 17 % | 6 % | 6 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 129 Kcal o 540 Kj | 6 gr | 25 gr | 33 gr |
| 6 % | 2 % | 2 % | 5 % |
| Por flautas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 17 Kcal o 71 Kj | 1 gr | 3 gr | 4 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 flautas : 1.16 €
- Por flautas : 0.06 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de verbena y melocotón, Galette des rois con manzanas caramelizadas, Hojaldre de fresa, Mini palmeras, Roscón de reyes con crema de almendras, ... Todas |
 | Tapenade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pepinos y tomates muticolores, ... Todas |
 | Yema de huevo batida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche a la antigua, Pastel vasco, Tarta de manzana, Enrollado brioché de Salchicha de Morteau , Panecillo de pistacho con bayas de goji, ... Todas |
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