Tortilla de espinacas y pollo en gratinado

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 200 g de pollo cocido
• 2 1 chalote
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 300 g de espinacas cocidas
• 5 200 ml de nata
• 6 6 huevos
• 7 20 g de mantequilla
• 8 50 g de queso rallado
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 125 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
18 min.	25 min.	43 min.

La receta paso a paso

• 1 : Corte 200 g de pollo cocido en trozos pequeños.
  Pique 1 chalote.
• 2 : En una sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue el chalote picado.
  Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
• 3 : Añada los trozos de pollo, mezcle bien.
• 4 : Agregue 300 g de espinacas cocidas...
• 5 : Añada 200 ml de nata, salpimente nuevamente, mezcle bien, baje el fuego y deje espesar lentamente.
• 6 : Mientras tanto, rompa 6 huevos en un bol, salpimente y luego bata el conjunto.
• 7 : Coloque una sartén pequeña a fuego medio, derrita 20 g de mantequilla y agregue los huevos batidos.
• 8 : Con la ayuda de una espátula de silicona, traiga con mucho cuidado los huevos del borde hacia el centro, haga esto hasta que estén apenas cuajados.
  Apague el fuego.
• 9 : Precaliente su horno a 200°C (390°F).
  Ponga la tortilla en un plato para gratinado engrasado.
• 10 : Vierta encima la mezcla pollo-espinacas.
• 11 : Termine con el queso rallado.
• 12 : Y hornee durante unos 20 minutos de coccion.

Observaciones

Es importante no cocer demasiado los huevos durante la etapa 8, de lo contrario se secarán en el horno.

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