Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 kg de coles de Bruselas
• 2 salvia
• 3 1 limón
• 4 8 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
• 6 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 295 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
45 min.	25 min.	1 hora 4 min.

La receta paso a paso

• 1 : Pele, lave, seque y corte en 2 en la altura 1 kg de coles de Bruselas.
• 2 : Ponga en una ensaladera.
  Precaliente su horno a 210°C (410°F).
• 3 : Corte finamente las hojas de salvia.
• 4 : Ponga en la ensaladera, ralle encima la cascara de 1 limón.
  Añada 8 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
• 5 : Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno, luego ponga encima las coles de Bruselas, lado cortado hacia arriba si es posible.
  No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.
• 6 : Hornee durante unos 20 minutos, las coles deben estar bien doradas.
  Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.
• 7 : Durante la cocción, ralle 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), luego reserve.
• 8 : Durante la cocción todavía, exprima el zumo del limón y vierta en la ensaladera que ha contenido las coles, agregue 1 cuchara sopera de aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien.
• 9 : Una vez que las coles hayan salido del horno (no apague el horno), unte al pincel con la mezcla de limon.
• 10 : A continuación, espolvoree con el parmesano rallado.
• 11 : Y vuelva a poner en el horno durante 2 o 3 minutos, el tiempo justo para derretir el parmesano.
• 12 : Sirva de inmediato.

Observaciones

Si no tiene parmesano, puede utilizar pecorino u otro queso de su preferencia.

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