Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté


Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
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Última puesta al dí­a: El 24 Enero 2024

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37 min.1 min.38 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Preparar y picar finamente el 600 g de Coles de Bruselas (una mandolina es ideal para ello).

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
En un bol, mezclar 80 ml de aceite de oliva, 50 ml de zumo de limón, sal y pimienta con un tenedor.

Etapa 3 - 2 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Verter sobre las coles de Bruselas cortadas y mezclar.

Cubrir con un plato y reservar.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Cortar el 100 g de Comté en dados pequeños y reservar.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Cortar el 150 g de trucha ahumada en dados pequeños.

Etapa 6 - 1 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la trucha ahumada en dados.

Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.

Etapa 7 - 2 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Añadir el queso Comté, la trucha y el perejil picado a las coles de Bruselas.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Puede sustituir la trucha ahumada por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.

Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.

El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 712 Kcal o 7 168 Kj85 gr48 gr132 gr
86 %33 %5 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
172 Kcal o 720 Kj8 gr5 gr13 gr
9 %3 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
428 Kcal o 1 792 Kj21 gr12 gr33 gr
21 %8 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 10.43 €
  • Por persona : 2.61 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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