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Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
27 K 2/5 (1 opiniones)387372
Última puesta al día: El 24 Enero 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de coles de Bruselas - 2
80 ml de aceite de oliva - 3
50 ml de zumo de limón - 4
Sal - 5
Pimienta - 6
100 g de Queso Comté - 7
150 g de trucha ahumada - 8 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 9
Perejil - Peso total de estos ingredientes : 995 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
1 min.
En total
40 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 25 min.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En un bol, mezclar 80 ml de aceite de oliva, 50 ml de zumo de limón, sal y pimienta con un tenedor.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Cortar el 100 g de Queso Comté en dados pequeños y reservar.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cortar el 150 g de trucha ahumada en dados pequeños.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la trucha ahumada en dados.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir el queso Comté, la trucha y el perejil picado a las coles de Bruselas.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Puede sustituir la trucha ahumada por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=13 % | 4 g ANA=2 % | 13 g ANA=18 % | 172 kcal ANA=9 % | 720 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 21 g ANA=33 % | 12 g ANA=5 % | 32 g ANA=45 % | 428 kcal ANA=21 % | 1 792 kJ ANA=21 % |
| Para la receta | 84 g ANA=130 % | 48 g ANA=18 % | 131 g ANA=180 % | 1 712 kcal ANA=86 % | 7 168 kJ ANA=86 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
10.45 €
Por persona
2.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Trucha ahumada
Queso Comté
Aceite de oliva
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