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Mayonesa de acedera
En esta original receta, a una mayonesa clásica se le da el sabor y la deliciosa acidez de las hojas de acedera.
6 640 4/5 (2 opiniones)
Última puesta al día: El 7 Noviembre 2026
150 g de 
1 
150 g de 
1 cuchara sopera de mostaza
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Batir durante unos segundos para empezar a formar la mayonesa.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Remover la batidora y añadir algunas hojas de acedera.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Mezclar de nuevo.
Repetir la operación hasta incorporar todas las hojas de acedera.
Repetir la operación hasta incorporar todas las hojas de acedera.
Paso 6
Compruebe la sazón y su mayonesa de acedera estará lista.
Observaciones
La cantidad de acedera es bastante indicativa, pero todavía tiene que haber mucha para que el sabor quede bien marcado.
Conservación: 2 ó 3 días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=4 % | 2 g ANA=1 % | 43 g ANA=59 % | 403 kcal ANA=20 % | 1 687 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 10 g ANA=16 % | 6 g ANA=2 % | 157 g ANA=215 % | 1 471 kcal ANA=74 % | 6 157 kJ ANA=74 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 350 g
3.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Acedera
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Aceite
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Huevo
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