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Mayonesa de acedera
En esta original receta, a una mayonesa clásica se le da el sabor y la deliciosa acidez de las hojas de acedera.
3 585 4/5 (2 opiniones)
Última puesta al día: El 16 Noviembre 2025
150 g de 
1 
150 g de 
1 cuchara sopera de mostaza
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Batir durante unos segundos para empezar a formar la mayonesa.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Remover la batidora y añadir algunas hojas de acedera.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Mezclar de nuevo.
Repetir la operación hasta incorporar todas las hojas de acedera.
Repetir la operación hasta incorporar todas las hojas de acedera.
Etapa 6
Compruebe la sazón y su mayonesa de acedera estará lista.
Observaciones
La cantidad de acedera es bastante indicativa, pero todavía tiene que haber mucha para que el sabor quede bien marcado.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=3 % | 0 g | 42 g ANA=59 % | 393 kcal ANA=20 % | 1 649 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 7 g ANA=11 % | 1 g ANA=0 % | 156 g ANA=214 % | 1 437 kcal ANA=72 % | 6 019 kJ ANA=72 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 350 g
3.10 €
Por Mayonesa de acedera
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con acedera y vermú NoillyCómo preparar la acederaPesto de acederaSopa de acederaEnsalada de hierbas Ver los 12 otros
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