Mayonesa de acedera

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 350 g, necesita:

• 1 150 g de acedera
• 2 1 huevo
• 3 150 g de aceite
• 4 1 cuchara sopera de mostaza
• 5 sal
• 6 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 365 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

• 1 : Preparar 150 g de acedera y reservar.
• 2 : Vierta 1 huevo, 150 g de aceite, 1 cuchara sopera de mostaza, sal e pimienta en un recipiente alto.
• 3 : Batir durante unos segundos para empezar a formar la mayonesa.
• 4 : Remover la batidora y añadir algunas hojas de acedera.
• 5 : Mezclar de nuevo.
  Repetir la operación hasta incorporar todas las hojas de acedera.
• 6 : Compruebe la sazón y su mayonesa de acedera estará lista.

Observaciones

La cantidad de acedera es bastante indicativa, pero todavía tiene que haber mucha para que el sabor quede bien marcado.

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