Gratinado especiado de calabaza butternut
Para esta receta, calabaza butternut con especias en 2 cocciones: primero al horno, y luego en gratinado con salsa Mornay (bechamel con queso).
40 K 5/5 (1 opiniones)452488
Última puesta al día: El 19 Diciembre 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de queso ahumado - 2
200 g de salsa bechamel - 3
1 calabaza butternut - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
30 g de especias Tandoori - 6
2 cucharas soperas de mostaza - Peso total de estos ingredientes : 2 170 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
40 min.
En total
1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Corte 50 g de queso ahumado en cubos pequeños o en láminas.
Etapa 2 - ⌛ 20 min.
Prepare o caliente 200 g de salsa bechamel, añada los cubos de queso y remueva para mezclar bien, luego reserve.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Pele 1 calabaza butternut con un pelador
Ponga estos trozos en un bol.
Ponga estos trozos en un bol.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Riegue con 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 30 g de especias Tandoori, mezcle bien.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añada 2 cucharas soperas de mostaza y mezcle nuevamente.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
Extienda los trozos sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno, y hornee durante 15-20 minutos de cocción, la calabaza debe estar tierna, una hoja de cuchillo la atraviesa fácilmente.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Vierta los trozos de calabaza en un plato para gratinado engrasado.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Vierte encima la salsa bechamel con queso, y si queda algo de queso, agregue encima.
Etapa 9 - ⌛ 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Observaciones
Si no tiene queso ahumado, opte sin problema por otro queso más clásico.
Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 18 g ANA=28 % | 70 g ANA=27 % | 8 g ANA=12 % | 399 kcal ANA=20 % | 1 672 kJ ANA=20 % |
| Por persona | 100 g ANA=154 % | 382 g ANA=144 % | 45 g ANA=62 % | 2 166 kcal ANA=108 % | 9 071 kJ ANA=108 % |
| Para la receta | 401 g ANA=618 % | 1 529 g ANA=577 % | 182 g ANA=250 % | 8 666 kcal ANA=433 % | 36 286 kJ ANA=433 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
12.75 €
Por persona
3.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa MornayTarta fina de espinaca y patataJamón y endibias gratinadosGratinado de patatas y brócoliGratinado de fin de verano Ver los 31 otros
Especias Tandoori
Aceite de oliva
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