Gratinado especiado de calabaza butternut


Gratinado especiado de calabaza butternut
Para esta receta, calabaza butternut con especias en 2 cocciones: primero al horno, y luego en gratinado con salsa Mornay (bechamel con queso).
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Última puesta al dí­a: El 19 Diciembre 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 queso ahumado 50 g de queso ahumado
  • 2 Salsa bechamel 200 g de Salsa bechamel
  • 3 calabaza butternut 1 calabaza butternut
  • 4 aceite de oliva 4 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 5 especias Tandoori 30 g de especias Tandoori
  • 6 Mostaza 2 cucharas soperas de Mostaza
  • Peso total de estos ingredientes : 2 170 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
39 min.40 min.1 hora 19 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Corte 50 g de queso ahumado en cubos pequeños o en láminas.

Etapa 2 - 20 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Prepare o caliente 200 g de Salsa bechamel, añada los cubos de queso y remueva para mezclar bien, luego reserve.

Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 10 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Pele 1 calabaza butternut con un pelador
Ponga estos trozos en un bol.

Riegue con 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 30 g de especias Tandoori, mezcle bien.

Etapa 5 - 2 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Añada 2 cucharas soperas de Mostaza y mezcle nuevamente.

Etapa 6 - 20 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Extienda los trozos sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno, y hornee durante 15-20 minutos de cocción, la calabaza debe estar tierna, una hoja de cuchillo la atraviesa fácilmente.

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Vierta los trozos de calabaza en un plato para gratinado engrasado.

Etapa 8 - 1 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Vierte encima la salsa bechamel con queso, y si queda algo de queso, agregue encima.

Etapa 9 - 20 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut
Hornee durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Observaciones
Si no tiene queso ahumado, opte sin problema por otro queso más clásico.

Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
8 667 Kcal o 36 287 Kj401 gr1 530 gr182 gr
433 %154 %144 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
399 Kcal o 1 671 Kj18 gr70 gr8 gr
20 %7 %7 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 167 Kcal o 9 073 Kj100 gr382 gr46 gr
108 %39 %36 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 12.73 €
  • Por persona : 3.18 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa bechamelSalsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de espinaca y patata, Salsa Mornay, Escalope cordon bleu, Galletas de jamón, Gratinado de espinacas y huevo duro, ... Todas
Queso ahumadoQueso ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Jamón y endibias gratinados, Bocadillos ahumados, Berberechos y col verde con crema ahumada, Tostada con puerros y huevos revueltos, ... Todas
Especias TandooriEspecias Tandoori : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pollo y puerros Tandoori, Filete de lubina de las Indias, ... Todas
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de endibias, Tomates a la provenzal, Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Atún marinado y col, Salsa remoulade provenzal, ... Todas
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