Gratinado especiado de calabaza butternut


Gratinado especiado de calabaza butternut
Para esta receta, calabaza butternut con especias en 2 cocciones: primero al horno, y luego en gratinado con salsa Mornay (bechamel con queso).
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Última puesta al dí­a: El 19 Diciembre 2021

Palabras clave para esta receta:GratinadoCalabazaMantequillaBechamelMornaySalsaAhumadoQueso
Para 4 personas, necesita:
  • 1 queso ahumado 50 g de queso ahumado
  • 2 Salsa bechamel 200 g de Salsa bechamel
  • 3 calabaza butternut 1 calabaza butternut
  • 4 aceite de oliva 4 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 5 especias Tandoori 30 g de especias Tandoori
  • 6 mostaza 2 cucharas soperas de mostaza
  • Peso total de estos ingredientes : 2 170 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
39 min.40 min.1 hora 19 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa1
Corte 50 g de queso ahumado en cubos pequeños o en láminas.

Etapa 2 - 20 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa2
Prepare o caliente 200 g de Salsa bechamel, añada los cubos de queso y remueva para mezclar bien, luego reserve.

Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 10 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa3
Pele 1 calabaza butternut con un pelador
Ponga estos trozos en un bol.

Riegue con 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 30 g de especias Tandoori, mezcle bien.

Etapa 5 - 2 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa5
Añada 2 cucharas soperas de mostaza y mezcle nuevamente.

Etapa 6 - 20 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa6
Extienda los trozos sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno, y hornee durante 15-20 minutos de cocción, la calabaza debe estar tierna, una hoja de cuchillo la atraviesa fácilmente.

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa7
Vierta los trozos de calabaza en un plato para gratinado engrasado.

Etapa 8 - 1 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa8
Vierte encima la salsa bechamel con queso, y si queda algo de queso, agregue encima.

Etapa 9 - 20 min.
Gratinado especiado de calabaza butternut : Foto de la etapa9
Hornee durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Observaciones
Si no tiene queso ahumado, opte sin problema por otro queso más clásico.

Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
8 663 Kcal o 36 270 Kj383 gr1 476 gr136 gr
433 %147 %139 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
399 Kcal o 1 671 Kj18 gr68 gr6 gr
20 %7 %6 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 166 Kcal o 9 069 Kj96 gr369 gr34 gr
108 %37 %35 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 12.73 €
  • Por persona : 3.18 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa bechamelSalsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Endivias gratinadas, Gratinado de espárragos y espinacas, Vieiras gratinadas, Gratinado de espinacas Mornay, ... Todas
Queso ahumadoQueso ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Berberechos y col verde con crema ahumada, Bocadillos ahumados, Tostada con puerros y huevos revueltos, ... Todas
Especias TandooriEspecias Tandoori : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Pollo y puerros Tandoori, ... Todas
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa cremosa de verduras de invierno, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Aceite de oliva con hierbas, Fugazza con tocino y queso comté, Pasta con espárragos verdes, ... Todas
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