Tortitas de patatas
Las tortitas de patatas fritas, en la sartén o en la freidora, son un excelente acompañamiento para una carne, por ejemplo, pero también son deliciosas por sí solas, y especialmente apreciadas por los niños.
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Última puesta al día: El 23 Noviembre 2014
Palabras clave para esta receta:
350 g de 
1 
1 cuchara sopera de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 34 min. | 5 min. | 39 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 350 g de patatas y lávelas.
Etapa 2 - 5 min.
Rállelas no demasiado fino.
Etapa 3 - 2 min.
Ponga las patatas ralladas en un colador y enjuáguelas cuidadosamente (el agua que fluye de las patatas debe ser clara).
Escurra bien con cuidado.
Escurra bien con cuidado.
Etapa 4 - 2 min.
Seque las patatas sobre un paño.
Etapa 5 - 2 min.
Pongalas en un bol, salpimente y añada 1 huevo.
Etapa 6 - 1 min.
Mezcle bien.
Etapa 7 - 2 min.
Añada 1 cuchara sopera de harina y mezcle nuevamente.
Etapa 8 - 10 min.
Forma tortitas, del tamaño de su preferencia, pero sin apretarlas demasiado.
Lo mejor es ayudarse con un aro para tartaletas de 8 cm (o 3 pulgadas) aproximadamente para obtener una hermosa tortita bien redonda.
Le aconsejo que forme todas sus tortitas sobre una bandeja de horno y congele crudas las que no use inmediatamente.
Lo mejor es ayudarse con un aro para tartaletas de 8 cm (o 3 pulgadas) aproximadamente para obtener una hermosa tortita bien redonda.
Le aconsejo que forme todas sus tortitas sobre una bandeja de horno y congele crudas las que no use inmediatamente.
Etapa 9 - 5 min.
Fría las tortitas...
Etapa 10
...hasta que estén bien doradas.
Etapa 11
Otra solución, para cocinar en la sartén, es colocar el aro de tartaleta en una sartén aceitada y formar las tortitas...
Etapa 12
...directamente en la sartén.
Etapa 13
A continuación, fria hasta que esté dorado.
Observaciones
Es muy importante enjuagar bien las patatas una vez ralladas para eliminar todo el almidón que, de lo contrario, hace que las tortitas se peguen durante la cocción.
Conservación
Para comer apenas esté cocido
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 450 Kcal o 1 884 Kj | 15 gr | 84 gr | 6 gr |
| 23 % | 6 % | 8 % | 1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 106 Kcal o 444 Kj | 4 gr | 20 gr | 1 gr |
| 5 % | 1 % | 2 % | <1 % |
| Por tortitas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 75 Kcal o 314 Kj | 3 gr | 14 gr | 1 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 tortitas : 0.52 €
- Por tortitas : 0.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas fritas al cuchillo, Ensalada de Valay, Patatas estilo bourguignon, Puré de judías verdes, Estofado como el de mi abuela Jeanne, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gateau Breton, Cake de espinacas y queso Comté, Masa sablée de coco, Ciabatta, Crumble de fresas y ruibarbo, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte pollo y espinaca, Buñuelos de espinaca, Masa para crepas, Huevos cocotte a la francesa, Huevos con cáscara de tomate, ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pescado tahitiano, Filetes de pollo apanados con patata, 4 pequeños bollos de crema, Pescado de Nicolas, Apionabo remoulette, ... Todas |
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