Mayonesa de aguacate
Esta versión de la mayonesa, tan cremosa como siempre pero con un delicioso sabor a aguacate, es un gran acompañamiento para pescados, verduras e incluso canapés.
4 642 5.0/5 basada en 29 opiniones
Última puesta al día: El 17 Julio 2024
Palabras clave para esta receta:
1 
1 cuchara pequeña de Mostaza
150 ml de 
1 cuchara sopera de zumo de limon verde
1 
1 pizca de 
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 10 min. | 10 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 1 min.
Bata durante unos segundos para que la mayonesa cuaje por primera vez.
Etapa 3 - 3 min.
Preparar 1 aguacate, cortarlo en trozos y añadirlo, junto con 1 pizca de vitamina C (si es necesario) e 1 cuchara sopera de zumo de limon verde.
Etapa 4 - 1 min.
Volver a batir unos segundos para incorporar el aguacate...
Etapa 5
... su mayonesa de aguacate está lista.
Observaciones
Para el aceite, utiliza uno neutro (de cacahuete, por ejemplo), pero para un sabor aún más fuerte, prueba el aceite de aguacate.
Si te gusta esta combinación, añade al final un poco de cilantro fresco picado.
Si te gusta esta combinación, añade al final un poco de cilantro fresco picado.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 434 Kcal o 6 004 Kj | 7 gr | 2 gr | 156 gr |
| 72 % | 3 % | <1 % | 24 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 305 Kcal o 1 277 Kj | 1 gr | < 1 gr | 33 gr |
| 15 % | 1 % | <1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 0.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo cocinar correctamente la carne roja, Tournedos Rossini, Ensalada de las Ardenas, Bocadillos Époisses, Pollo "cantina", ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Quiche de col y queso cheddar, Salmón ahumado crujiente con hierbas, Gratinado especiado de calabaza butternut, Fina tarta multi-tomates, Mayonesa, ... Todas |
 | Zumo de limon verde : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mexicana, Tarta sudamericana, Grilled cheese y aguacate, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Tarta de merengue y limón verde, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de copos de avena, Ensalada verde y tortilla pequeña, Cannelés, Éclairs de chocolate, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, ... Todas |
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