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Cómo preparar guisantes gourmands
En primavera, cuando los primeros guisantes llegan frescos a los puestos del mercado, hay una variedad especial llamada "gourmands", que se puede comer entera, con guisante y vaina.
Así que, en lugar de desgranarlos, hay que prepararlos, y he aquí cómo.
Así que, en lugar de desgranarlos, hay que prepararlos, y he aquí cómo.
28 K
30 min.
Fácil
7.50 €
700 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 9 Abril 2026
Para 700 g, necesita:
- 1
750 g de guisantes gourmet - Peso total de estos ingredientes : 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Lavar los guisantes y escurrirlos.
Etapa 2
Vamos a quitar los 2 extremos de cada terminal (indicado por las flechas verdes), y el "cable" a lo largo de cada lado de la terminal.
Etapa 3
Coge una vaina con la mano.
Etapa 4
Retire el extremo y el cable a lo largo del terminal...
Etapa 5
...hasta el final.
Etapa 6
Dale la vuelta a la vaina...
Etapa 7
...y haz lo mismo con el otro extremo.
Etapa 8
Vea cómo con esta breve animación.
Etapa 9 - ⌛ 20 min.
Haga lo mismo con todos los terminales.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
A continuación, corte cada vaina en secciones.
Los guisantes ya están listos para la receta.
Los guisantes ya están listos para la receta.
Observaciones
Puedes hacer lo mismo con judías nuevas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 43 ANA=67 % | 52 ANA=20 % | 4 ANA=6 % | 420 ANA=21 % | 1 758 ANA : 21 % |
| Para 100 g | 5 ANA=9 % | 7 ANA=3 % | 0 | 56 ANA=3 % | 234 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 g : 7.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes gourmet
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