Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar guisantes gourmands
En primavera, cuando los primeros guisantes llegan frescos a los puestos del mercado, hay una variedad especial llamada "gourmands", que se puede comer entera, con guisante y vaina.
Así que, en lugar de desgranarlos, hay que prepararlos, y he aquí cómo.
Así que, en lugar de desgranarlos, hay que prepararlos, y he aquí cómo.
28 K
30 min.
Fácil
7.50 €
700 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 9 Abril 2026
Para 700 g, necesita:
- 1
750 g de guisantes gourmet - Peso total de estos ingredientes : 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Lavar los guisantes y escurrirlos.
Etapa 2
Vamos a quitar los 2 extremos de cada terminal (indicado por las flechas verdes), y el "cable" a lo largo de cada lado de la terminal.
Etapa 3
Coge una vaina con la mano.
Etapa 4
Retire el extremo y el cable a lo largo del terminal...
Etapa 5
...hasta el final.
Etapa 6
Dale la vuelta a la vaina...
Etapa 7
...y haz lo mismo con el otro extremo.
Etapa 8
Vea cómo con esta breve animación.
Etapa 9 - ⌛ 20 min.
Haga lo mismo con todos los terminales.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
A continuación, corte cada vaina en secciones.
Los guisantes ya están listos para la receta.
Los guisantes ya están listos para la receta.
Observaciones
Puedes hacer lo mismo con judías nuevas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 50 ANA=5 % | 4 ANA=1 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 0 | 60 ANA=3 % | 230 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 g : 7.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes gourmet
Como estas otras recetas : Arroz frito con nabos y guisantes gourmands, Gourmands guisantes a la italiana, Guisantes gourmands con almendras, ... Verlos todos 3
Otras recetas que también podrás disfrutar
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por adelantado (por ejemplo, la víspera), pero el montaje se realiza en el último momento. 10 Mayo 2023 286 K 1 hora 50 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta. 7 Diciembre 2014 87 K 45 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016 259 K 2 horas 2 min.
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas. 13 Octubre 2010 244 K 25 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017 487 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.