Pasteles de vieiras y puerros

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 hamburguesas, necesita:

• 1 400 g de fondue de puerros
• 2 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 8 vieiras
• 4 4 tortas de trigo sarraceno
• 5 40 g de mantequilla
• 6 Sal
• 7 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes: 910 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
7 min.	6 min.	13 min.

La receta paso a paso

• 1: Prepare los Sal, séquelos con una toalla de papel y, a continuación, salpimiéntelos por cada lado.
• 2: En una sartén a fuego fuerte, verter 40 g de mantequilla. Cuando esté caliente (humeando ligeramente) añadir las vieiras.
  Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
  Vaciar la sartén en un plato y reservar.
• 3:

  Hacer las galettes

  
  En una sartén grande para tortitas, o "crêpière", a fuego vivo, derrita una nuez de mantequilla y coloque encima una...
• 4: Extender la fondue de puerros en el centro...
• 5: Añadir las vieiras...
• 6: Dobla el pastel...
• 7: Y darle la vuelta, para que se dore por el otro lado durante uno o dos minutos.
  Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

Para una versión más económica, corte las vieiras por la mitad y rellene las hamburguesas sólo con la mitad de las vieiras.

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