Empanadillas de salchicha

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 hamburguesas, necesita:

• 1 4 tortas de trigo sarraceno
• 2 ½ salchicha de Morteau
• 3 50 g de mantequilla
• 4 4 huevos
• 5 100 g de queso rallado
• Peso total de estos ingredientes : 725 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
42 min.	45 min.	1 hora 27 min.

La receta paso a paso

• 1 : Cocer la salchicha en una olla grande con agua durante 30 a 40 minutos (dependiendo de su tamaño).
• 2 : Cortar en rodajas, que luego se cortan en trozos
• 3 : Derretir una buena nuez de mantequilla en una sartén grande y caliente (idealmente una sartén para crepes).
  Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.
• 4 : Coloca un bizcocho encima y rompe un huevo en el centro.
• 5 : Con una espátula de madera, extender la clara del huevo sobre el bizcocho hasta que esté cocida (se vuelva opaca), sin tocar la yema, no debe romperse.
• 6 : Colocar los trozos de salchicha junto a la yema.
• 7 : Espolvorear con queso rallado.
• 8 : A continuación, dobla el pastel sobre sí mismo.
  Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.
• 9 : Verter en el plato de servir...
• 10 : ...y disfruta sin demora.
  Proceder así con todas las tartas.

Observaciones

Esta receta se puede modificar en todos los sentidos: cambie la salchicha por ejemplo, por cualquier otra de su elección, una bretona por ejemplo, y también cambie el queso por un buen queso de cabra ¿por qué no? Inusual, pero delicioso.

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