Ensalada crujiente de primavera

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 150 g de calabací­n
• 2 150 g de rábano
• 3 150 g de coliflor
• 4 1 cebolleta
• 5 150 g de remolacha cruda
• 6 perejil
• 7 cebollí­n
• 8 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 815 gramos

Duraciones:

Preparación
27 min.

La receta paso a paso

• 1 : Lavar y cepillar el 150 g de calabací­n, si es posible utilizar calabacines muy pequeños, jóvenes y crujientes.
• 2 : Cortar la parte superior y lavar el 150 g de rábano.
• 3 : Coger la parte superior de 150 g de coliflor, pelar 1 cebolleta.
• 4 : Pelar la remolacha, cortarla en dados pequeños y ponerlos en un bol.
• 5 : Cortar los calabacines en rodajas finas y añadirlos.
• 6 : Añadir los rábanos, también en rodajas finas.
• 7 : Cortar también la coliflor en rodajas.
• 8 : Cortar la cebolla en rodajas.
  Nota: para todos estos cortes, la mandolina es tu amiga.
• 9 : Añadir perejil y cebollino picados.
• 10 : Y terminar con 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezclar bien.
  Su ensalada está lista.

Observaciones

El número y los tipos de verduras dependen totalmente de ti, utiliza lo que encuentres en el momento.

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