No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar


No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina.

Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
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La receta paso a paso


Etapa 1
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Por lo tanto, es mejor separar las yemas de las claras en el recipiente previsto, echar el azúcar encima y batir sin demora.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta9 ANA=4 %50 ANA=5 %20 ANA=3 %410 ANA=20 %1 720 ANA : 20 %
Para 100 g9 ANA=3 %50 ANA=4 %20 ANA=3 %370 ANA=20 %1 560 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para : 0.25 €

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