Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Crema inglesa sabor café
Seguramente ya conoce la crema inglesa clásica, con sabor a vainilla, pues aquí le propongo la versión sabor a café.
48 K 3.8/5 (4 opiniones)
30 min.
Fácil
0.75 €
350 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2022
Para 350 g, necesita:
- 1
250 ml de leche entera - 2
30 g de café en polvo - 3
3 yemas de huevo - 4
50 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 8 min.
En una cacerola a fuego medio, lleve a ebullición 250 ml de leche entera.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Tan pronto como alcance la ebullición, apague el fuego, agregue 30 g de café en polvo, mezcle bien, cubra y deje reposar 10 minutos.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Filtre la leche con café sobre la mezcla a través de un colador muy fino.
Nota : también puede pasarlo por un filtro de café, es más eficaz.
Nota : también puede pasarlo por un filtro de café, es más eficaz.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Vierta la leche con café, tamizado, sobre la mezcla yema-azúcar.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Mezcle cuidadosamente con la espátula de silicona.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Devuelva a la cacerola, que habrá limpiado, y ponga a fuego lento.
Revuelva sin parar, suavemente...
Revuelva sin parar, suavemente...
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
...hasta que la crema "cubra" la espátula : dibuje una línea con el dedo, debe dejar una huella limpia, como en la foto.
Retire inmediatamente del fuego, y sumerja el fondo de la cacerola en un fondo de agua fría sin dejar de revolver durante unos minutos más para detener la cocción.
Su crema inglesa de café está lista.
Retire inmediatamente del fuego, y sumerja el fondo de la cacerola en un fondo de agua fría sin dejar de revolver durante unos minutos más para detener la cocción.
Su crema inglesa de café está lista.
Observaciones
Para obtener el sabor del café, también puede sustituir el café en polvo por café instantáneo, o incluso extracto de café.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 350 g : 0.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa de apio a la bourguignonne, Helado de pistacho, Galette Comtoise de Elsa, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, Naans, ... Verlos todos 69
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Masa para muffins, Crumble de frutas, Gelatina de flor de diente de león, Bizcocho de almendras, Tarta de merengue y limón verde, ... Verlos todos 375
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Panettone, Crema pastelera al pistacho, Pescado al vino blanco, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Filetes de pollo apanados con patata, ... Verlos todos 76
Otras recetas que también podrás disfrutar
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación. 17 Noviembre 2024 299 K 1 hora 25 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017 785 K4 40 min.
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil. 4 Noviembre 2013 1.40 M2.5 1 hora 30 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto. 21 Febrero 2011 287 K 1 hora 25 min.
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca. 21 Febrero 2011 300 K3.7 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.