Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 400 g de setas
• 2 400 g de filete de pollo
• 3 1 cebolla
• 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 250 ml de nata lí­quida
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 1 cuchara sopera de cúrcuma
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 280 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
33 min.	29 min.	1 hora 2 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Los

  cortesPreparar los l400 g de setas y cortarlos en 4 trozos.
  Reservar.
• 2 : Corte 400 g de filete de pollo en pequeños trozos.
  Reserve.
• 3 : Prepare 1 cebolla, pique fino.
• 4 :

  La cocción

  En una cacerola grande (que no sea antiadherente si es posible) a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierta las setas (no sale).
• 5 : Saltee revolviendo regularmente, deben estar bien doradas.
  Retire en un plato.
• 6 : En la misma cacerola, a fuego medio esta vez, vierta de nuevo 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada.
  Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
• 7 : Añada los trozos de pollo, fria revolviendo regularmente.
• 8 : Agregue 250 ml de nata lí­quida y 1 cuchara sopera de cúrcuma, mezcle bien.
• 9 : Finalmente añada los champiñones, sazone con sal y pimienta, baje el fuego y deje espesar lentamente a su gusto.
  Rectifique la sazón.
• 10 : Su salteado está listo, sirva en platos o coloque la cacerola en el centro de la mesa

Observaciones

Puede sustituir el cúrcuma por otra especia de su elección, o incluso una mezcla de especias.

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