Mirlitones de Guipavas


Mirlitones de Guipavas
Puede que ya conozca los mirlitones, unos deliciosos pastelitos elaborados con hojaldre y crema de almendras, pero aquí tiene los mirlitones de Guipavas, aún más deliciosos porque están hechos con masa de croissant.
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Última puesta al dí­a: El 25 Junio 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 6 piezas, necesita:

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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Mirlitones de Guipavas
Forrar los círculos de las tartaletas con 300 g de Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), extendiéndolo finamente (máximo 2 mm), siguiendo estos consejos.

Etapa 2
Mirlitones de Guipavas
No tires nada, recoge los restos de masa para utilizarlos en otra ocasión como masa fermentada vienesa.

Etapa 3
Mirlitones de Guipavas
Precaliente el horno a 200°C.

Rellene cada base de hojaldre con una capa de crema de almendras, utilizando una manga pastelera si es posible.

Etapa 4 - 6 min.
Mirlitones de Guipavas
Haga lo mismo con todos sus fondos.

Etapa 5 - 2 min.
Mirlitones de Guipavas
Puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima de las bases, lo que se supone que ayudará a que se desarrollen en el horno (la crema de almendras se hinchará durante la cocción).

Etapa 6 - 15 min.
Mirlitones de Guipavas
Hornear durante 10-15 minutos.

Etapa 7 - 30 min.
Mirlitones de Guipavas
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Etapa 8 - 2 min.
Mirlitones de Guipavas
Espolvorear ligeramente con azúcar glas una vez enfriado.
Observaciones
Puede sustituir la crema de almendras por crema de pistachos para una versión con pistachos.

Tenga en cuenta que, en cuanto a las proporciones, es muy sencillo: necesitará 40 g de pasta y 40 g de crema de almendras por mirlitón.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 571 Kcal o 6 577 Kj51 gr302 gr195 gr
79 %20 %28 %30 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
262 Kcal o 1 097 Kj9 gr50 gr33 gr
13 %3 %5 %5 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
262 Kcal o 1 097 Kj9 gr50 gr33 gr
13 %3 %5 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten, Masa madre, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 piezas : 3.34 €
  • Por pieza : 0.56 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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