Bocadillos de viticultor


Bocadillos de viticultor
En estos sándwiches al horno, cebollas cocidas en vino tinto, bacon y patatas asadas, todo bajo una fina capa de queso fundido.
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Última puesta al dí­a: El 11 Marzo 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 8 tostadas, necesita:
  • 1 cebolla 250 g de cebolla
  • 2 mantequilla 20 g de mantequilla
  • 3 vino tinto 250 ml de vino tinto
  • 4 tocino 200 g de tocino
  • 5 Patatas cocidas 200 g de Patatas cocidas
  • 6 pan 8 rebanadas de pan
  • 7 queso 150 g de queso
  • Peso total de estos ingredientes : 1 470 gramos

Cambie estos ingredientes por: 4 tostadas 8 tostadas 16 tostadas 24 tostadas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
36 min.44 min.1 hora 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa1
Pelar, lavar y picar el 250 g de cebolla.

En una cacerola mediana, derrita 20 g de mantequilla y añada las cebollas picadas, salpimiente y cocine durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Etapa 2 - 1 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa2
Verter en la sartén 250 ml de vino tinto y remover bien.

Etapa 3 - 10 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa3
Cocer a fuego medio, sin tapar, hasta que no quede vino.

Comprobar la sazón y reservar.

Etapa 4 - 7 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa4
Cortar el 200 g de tocino en trozos pequeños y freír ligeramente.

Reservar.

Etapa 5 - 7 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa5
Corte el 200 g de Patatas cocidas en rodajas y áselas, por ambos lados, en la misma sartén que utilizó para asar los lardones. Lo ideal es no añadir nada de grasa, sino utilizar la grasa de los lardones, si no tienes utiliza un poco de aceite.

Etapa 6 - 5 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa6
Cortar 8 rebanadas de pan y colocar en una bandeja para hornear.

Etapa 7 - 5 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa7
Precaliente el horno a 200°C.

Empezar a montar: repartir las cebollas entre las rebanadas de pan.

Etapa 8 - 5 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa8
Luego el tocino.

Etapa 9 - 5 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa9
Luego las patatas.

Etapa 10 - 5 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa10
Y por último el queso de su elección cortado en tiras finas.

Etapa 11 - 20 min.
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa11
Meter en el horno unos 20 minutos, hasta que el queso se haya fundido y dorado.

Etapa 12
Bocadillos de viticultor : Foto de la etapa12
Servir caliente, si es posible con una ensalada verde.
Observaciones
Para el queso, ¡usted decide! Algunos valores seguros: Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...

¿Qué beber con esto?

El mismo vino tinto que usaste para las cebollas.
Conservación
Unos minutos después de la cocción.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 352 Kcal o 9 847 Kj90 gr331 gr179 gr
118 %35 %31 %27 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
160 Kcal o 670 Kj6 gr23 gr12 gr
8 %2 %2 %2 %
Por tostadas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
294 Kcal o 1 231 Kj11 gr41 gr22 gr
15 %4 %4 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 tostadas : 4.92 €
  • Por tostadas : 0.62 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
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