Bocadillos de viticultor
En estos sándwiches al horno, cebollas cocidas en vino tinto, bacon y patatas asadas, todo bajo una fina capa de queso fundido.
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Última puesta al día: El 11 Marzo 2012
Palabras clave para esta receta:Para 8 tostadas, necesita:
- 1
250 g de cebolla - 2
20 g de mantequilla - 3
250 ml de vino tinto - 4
200 g de tocino - 5
200 g de Patatas cocidas - 6
8 rebanadas de pan - 7
150 g de queso - Peso total de estos ingredientes : 1 470 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 36 min. | 44 min. | 1 hora 20 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pelar, lavar y picar el 250 g de cebolla.
En una cacerola mediana, derrita 20 g de mantequilla y añada las cebollas picadas, salpimiente y cocine durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
En una cacerola mediana, derrita 20 g de mantequilla y añada las cebollas picadas, salpimiente y cocine durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 2 - 1 min.
Verter en la sartén 250 ml de vino tinto y remover bien.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 7 min.
Cortar el 200 g de tocino en trozos pequeños y freír ligeramente.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - 7 min.
Corte el 200 g de Patatas cocidas en rodajas y áselas, por ambos lados, en la misma sartén que utilizó para asar los lardones. Lo ideal es no añadir nada de grasa, sino utilizar la grasa de los lardones, si no tienes utiliza un poco de aceite.
Etapa 6 - 5 min.
Cortar 8 rebanadas de pan y colocar en una bandeja para hornear.
Etapa 7 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Empezar a montar: repartir las cebollas entre las rebanadas de pan.
Empezar a montar: repartir las cebollas entre las rebanadas de pan.
Etapa 8 - 5 min.
Luego el tocino.
Etapa 9 - 5 min.
Luego las patatas.
Etapa 10 - 5 min.
Y por último el queso de su elección cortado en tiras finas.
Etapa 11 - 20 min.
Meter en el horno unos 20 minutos, hasta que el queso se haya fundido y dorado.
Etapa 12
Servir caliente, si es posible con una ensalada verde.
Observaciones
Para el queso, ¡usted decide! Algunos valores seguros: Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...
¿Qué beber con esto?
El mismo vino tinto que usaste para las cebollas.
Conservación
Unos minutos después de la cocción.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 352 Kcal o 9 847 Kj | 90 gr | 331 gr | 179 gr |
| 118 % | 35 % | 31 % | 27 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 160 Kcal o 670 Kj | 6 gr | 23 gr | 12 gr |
| 8 % | 2 % | 2 % | 2 % |
| Por tostadas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 294 Kcal o 1 231 Kj | 11 gr | 41 gr | 22 gr |
| 15 % | 4 % | 4 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 tostadas : 4.92 €
- Por tostadas : 0.62 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cerdo deshilachado, Espaguetis con mejillones y albahaca, Zapatillas de leñador, Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Ratatouille, ... Todas |
 | Vino tinto : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Saucipain, Espagueti boloñesa, Salsa Mercader de vino, Como cocinar una carne en cocción lenta, Carne asada al vino tinto reducido, ... Todas |
 | Tocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Rilletes, Sándwich club de pollo, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Paté rustico, Albóndigas de carne, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada de remolacha a la polonesa, El extraño gratinado, Pan sorpresa condés, Ensalada acidulada de col y patatas, ... Todas |
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