Bocadillos de viticultor


Bocadillos de viticultor
En estos sándwiches al horno, cebollas cocidas en vino tinto, bacon y patatas asadas, todo bajo una fina capa de queso fundido.
105 K 4.8/5 (20 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Marzo 2012
Para 8 tostadas, necesita:
  • 1 cebolla 250 g de cebolla
  • 2 mantequilla 20 g de mantequilla
  • 3 vino tinto 250 ml de vino tinto
  • 4 tocino 200 g de tocino
  • 5 patatas cocidas 200 g de patatas cocidas
  • 6 pan 8 rebanadas de pan
  • 7 queso 150 g de queso
  • Peso total de estos ingredientes : 1 470 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Bocadillos de viticultor
Pelar, lavar y picar el 250 g de cebolla.

En una cacerola mediana, derrita 20 g de mantequilla y añada las cebollas picadas, salpimiente y cocine durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Etapa 2 - 1 min.
Bocadillos de viticultor
Verter en la sartén 250 ml de vino tinto y remover bien.

Etapa 3 - 10 min.
Bocadillos de viticultor
Cocer a fuego medio, sin tapar, hasta que no quede vino.

Comprobar la sazón y reservar.

Etapa 4 - 7 min.
Bocadillos de viticultor
Cortar el 200 g de tocino en trozos pequeños y freír ligeramente.

Reservar.

Etapa 5 - 7 min.
Bocadillos de viticultor
Corte el 200 g de patatas cocidas en rodajas y áselas, por ambos lados, en la misma sartén que utilizó para asar los lardones. Lo ideal es no añadir nada de grasa, sino utilizar la grasa de los lardones, si no tienes utiliza un poco de aceite.

Etapa 6 - 5 min.
Bocadillos de viticultor
Cortar 8 rebanadas de pan y colocar en una bandeja para hornear.

Etapa 7 - 5 min.
Bocadillos de viticultor
Precaliente el horno a 200°C.

Empezar a montar: repartir las cebollas entre las rebanadas de pan.

Etapa 8 - 5 min.
Bocadillos de viticultor
Luego el tocino.

Etapa 9 - 5 min.
Bocadillos de viticultor
Luego las patatas.

Etapa 10 - 5 min.
Bocadillos de viticultor
Y por último el queso de su elección cortado en tiras finas.

Etapa 11 - 20 min.
Bocadillos de viticultor
Meter en el horno unos 20 minutos, hasta que el queso se haya fundido y dorado.

Etapa 12
Bocadillos de viticultor
Servir caliente, si es posible con una ensalada verde.
Observaciones
Para el queso, ¡usted decide! Algunos valores seguros: Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...
¿Qué beber con esto?
El mismo vino tinto que usaste para las cebollas.
Conservación : Unos minutos después de la cocción.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta630 ANA=240 %4 670 ANA=440 %260 ANA=40 %3 220 ANA=160 %13 480 ANA : 160 %
Para 100 g40 ANA=20 %320 ANA=30 %20 ANA=3 %220 ANA=10 %920 ANA : 10 %
Por tostadas80 ANA=30 %580 ANA=60 %30 ANA=5 %400 ANA=20 %1 690 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 tostadas : 4.95 €
  • Por tostadas : 0.65 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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