Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo repartir correctamente una preparación
En la cocina nos sucede a menudo: preparamos una crema para 6 personas en una cacerola, y luego a lo largo de la receta se nos pide "repartir la crema en los vasos", lo que se hace generalmente muy al ojo, con más o menos éxito.
Para una repartición precisa, aquí le propongo un pequeño truco muy simple, que sólo necesita de una balanza.
Para una repartición precisa, aquí le propongo un pequeño truco muy simple, que sólo necesita de una balanza.
63 K 4.4/5 (18 opiniones)
20 min.
Fácil
1 preparaciónÚltima puesta al día: El 3 Junio 2011
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Antes de empezar su receta, pese y anote el peso de la olla vacia que va a utilizar.
Ejemplo para la olla que ve en las fotos: 522 g.
Ejemplo para la olla que ve en las fotos: 522 g.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
A continuación, haga su preparación con normalidad, y cuando haya terminado pese nuevamente la olla llena.
Ejemplo para la crema inglesa que ve en las fotos : 948 g.
Calcule el peso exacto de la crema que ha preparado : 948 - 522 = 426 g.
Ejemplo para la crema inglesa que ve en las fotos : 948 g.
Calcule el peso exacto de la crema que ha preparado : 948 - 522 = 426 g.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Le pedimos distribuirla en 6 vasos, por lo que necesitará 426 g / 6 = 71 g, que redondeará a 70 g por vaso.
Ponga 1 vaso sobre la balanza, haga la tara (reajuste a cero de la balanza) si su balanza lo permite, y vierta en él la crema hasta llegar a 70g.
Ponga 1 vaso sobre la balanza, haga la tara (reajuste a cero de la balanza) si su balanza lo permite, y vierta en él la crema hasta llegar a 70g.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Haga lo mismo con sus seis copas, y tendrá el placer de rascar la olla con la espátula de silicona y conseguir 70 g exactamente para el último vaso!
Observaciones
Esto es especialmente útil si tiene que repartir dos preparaciones diferentes, como por ejemplo para la crema de coco y vainilla para elsa.
No dude en tomar 5 minutos para pesar y anotar en una esquina el peso de todas sus ollas, probablemente le servirá algún día.
No dude en tomar 5 minutos para pesar y anotar en una esquina el peso de todas sus ollas, probablemente le servirá algún día.
Fuente : casera
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025314 K 3 horas 8 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011298 K 1 hora 4 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020337 K5 2 horas 25 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020382 K5 55 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018414 K3 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.