Cómo repartir correctamente una preparación

Una receta del sitio micocina-facil.com

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

• 1 : Antes de empezar su receta, pese y anote el peso de la olla vacia que va a utilizar.
  Ejemplo para la olla que ve en las fotos: 522 g.
• 2 : A continuación, haga su preparación con normalidad, y cuando haya terminado pese nuevamente la olla llena.
  Ejemplo para la crema inglesa que ve en las fotos : 948 g.
  Calcule el peso exacto de la crema que ha preparado : 948 - 522 = 426 g.
• 3 : Le pedimos distribuirla en 6 vasos, por lo que necesitará 426 g / 6 = 71 g, que redondeará a 70 g por vaso.
  Ponga 1 vaso sobre la balanza, haga la tara (reajuste a cero de la balanza) si su balanza lo permite, y vierta en él la crema hasta llegar a 70g.
• 4 : Haga lo mismo con sus seis copas, y tendrá el placer de rascar la olla con la espátula de silicona y conseguir 70 g exactamente para el último vaso!

Observaciones

Esto es especialmente útil si tiene que repartir dos preparaciones diferentes, como por ejemplo para la crema de coco y vainilla para elsa.
No dude en tomar 5 minutos para pesar y anotar en una esquina el peso de todas sus ollas, probablemente le servirá algún día.

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