Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Salsa de tomate de fin de temporada
A medida que la temporada del tomate se acerca a su fin, a menudo encontrará en los mercados ofertas de tomates en cajas bastante baratas.
Es la ocasión perfecta para preparar una deliciosa salsa de tomate para el próximo invierno.
Es la ocasión perfecta para preparar una deliciosa salsa de tomate para el próximo invierno.
4 349
Última puesta al día: El 26 Octubre 2025
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
2 kgs de tomate - 2
Hierbas de su elección (facultativo) - 3
2 dientes de ajo - 4
1 chalote - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
70 g de concentrado de tomate - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 190 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
35 min.
En total
55 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lavar el 2 kgs de tomate, luego quitar el tallo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar los trozos grandes y sazonar generosamente con sal.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Lavar y secar las hierbas si se tienen, en este caso tomillo, salvia, laurel y romero.
Picar 1 chalote, y aplastar 2 dientes de ajo con un cuchillo de hoja plana.
Picar 1 chalote, y aplastar 2 dientes de ajo con un cuchillo de hoja plana.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, a ser posible que no sea antiadherente, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada las hierbas, la chalota y el ajo.
Sazone con sal y pimienta y cocine, removiendo, durante 1 minuto.
Sazone con sal y pimienta y cocine, removiendo, durante 1 minuto.
Etapa 5
Verter los tomates y mezclar.
Etapa 6
Dejar cocer suavemente.
Etapa 7
Los tomates se derretirán poco a poco.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Remover de vez en cuando y reducir aproximadamente 1/4.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Cuando todos los tomates se hayan reducido, retire y deseche las hierbas y el ajo y, a continuación, añada 70 g de concentrado de tomate.
Mezcle y compruebe la sazón.
Mezcle y compruebe la sazón.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Vierta el contenido de la sartén (por tandas si es necesario) en un pasapurés...
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
...y molerlo todo junto.
Etapa 12
Su salsa de tomate está lista.
Etapa 13
Póngalos en tarros y, si quiere conservarlos todo el invierno, esterilícelos o congélelos; si no, métalos en el frigorífico.
Observaciones
No dude en utilizar tomates un poco feos o un poco magullados, de varias variedades.
Para un sabor un poco más fuerte, añade 1 pastilla de caldo en el paso 7.
Para un sabor un poco más fuerte, añade 1 pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 4 g ANA=2 % | 3 g ANA=5 % | 54 kcal ANA=3 % | 226 kJ ANA=3 % |
| Para la receta | 23 g ANA=37 % | 102 g ANA=39 % | 75 g ANA=103 % | 1 183 kcal ANA=59 % | 4 955 kJ ANA=59 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 kg 400 g
8.70 €
Por Salsa de tomate de fin de temporada
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Concentrado de tomate
Como estas otras recetas : Tarta PissaladièreChorbaCuscúsJudías verdes "Napoleón" Cubos de salmón al estilo de Creta Ver los 13 otros
Aceite de oliva
Diente de ajo
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 03/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.