Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Salsa de tomate de fin de temporada
A medida que la temporada del tomate se acerca a su fin, a menudo encontrará en los mercados ofertas de tomates en cajas bastante baratas.
Es la ocasión perfecta para preparar una deliciosa salsa de tomate para el próximo invierno.
Es la ocasión perfecta para preparar una deliciosa salsa de tomate para el próximo invierno.
3 573
55 min.
Fácil
8.70 €
1 kg 400 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Octubre 2025
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
2 kgs de tomate - 2
hierbas de su elección (facultativo) - 3
2 dientes de ajo - 4
1 chalote - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
70 g de concentrado de tomate - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 190 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lavar el 2 kgs de tomate, luego quitar el tallo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar los trozos grandes y sazonar generosamente con sal.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Lavar y secar las hierbas si se tienen, en este caso tomillo, salvia, laurel y romero.
Picar 1 chalote, y aplastar 2 dientes de ajo con un cuchillo de hoja plana.
Picar 1 chalote, y aplastar 2 dientes de ajo con un cuchillo de hoja plana.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, a ser posible que no sea antiadherente, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada las hierbas, la chalota y el ajo.
Sazone con sal y pimienta y cocine, removiendo, durante 1 minuto.
Sazone con sal y pimienta y cocine, removiendo, durante 1 minuto.
Etapa 5
Verter los tomates y mezclar.
Etapa 6
Dejar cocer suavemente.
Etapa 7
Los tomates se derretirán poco a poco.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Remover de vez en cuando y reducir aproximadamente 1/4.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Cuando todos los tomates se hayan reducido, retire y deseche las hierbas y el ajo y, a continuación, añada 70 g de concentrado de tomate.
Mezcle y compruebe la sazón.
Mezcle y compruebe la sazón.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Vierta el contenido de la sartén (por tandas si es necesario) en un pasapurés...
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
...y molerlo todo junto.
Etapa 12
Su salsa de tomate está lista.
Etapa 13
Póngalos en tarros y, si quiere conservarlos todo el invierno, esterilícelos o congélelos; si no, métalos en el frigorífico.
Observaciones
No dude en utilizar tomates un poco feos o un poco magullados, de varias variedades.
Para un sabor un poco más fuerte, añade 1 pastilla de caldo en el paso 7.
Para un sabor un poco más fuerte, añade 1 pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 100 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 180 ANA=60 % | 4 960 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 50 ANA=3 % | 230 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 400 g : 8.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Gratinado a la italiana, Ensalada de tomate, Espagueti boloñesa, Ensalada tahitiana, Tarta fina con tomates y calabacín, ... Verlos todos 76
Concentrado de tomate
Como estas otras recetas : Pastel de tomate, mostaza y atún, Salsa cóctel, Tarta Pissaladière, Judías verdes "Napoleón" , Cassoulet, ... Verlos todos 13
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Crema de potimarron y puerros, Vol-au-vent (Volován), Tarta fina de atún de Nanou, Arroz con verduras verdes, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 557
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Nems de pollo, Mejillones con arroz negro, Involtini, Pannequets con arroz rojo, Patatas sarladaises, ... Verlos todos 102
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011374 K5 1 hora 15 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020340 K5 2 horas 25 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa. 27 Julio 2013520 K 50 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011328 K2.5 25 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019633 K1 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.