Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Salsa de tomate de fin de temporada
A medida que la temporada del tomate se acerca a su fin, a menudo encontrará en los mercados ofertas de tomates en cajas bastante baratas.
Es la ocasión perfecta para preparar una deliciosa salsa de tomate para el próximo invierno.
Es la ocasión perfecta para preparar una deliciosa salsa de tomate para el próximo invierno.
2 686
55 min.
Fácil
8.70 €
1 kg 400 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Octubre 2025
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
2 kgs de tomate - 2
hierbas de su elección (facultativo) - 3
2 dientes de ajo - 4
1 chalote - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
70 g de concentrado de tomate - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 190 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lavar el 2 kgs de tomate, luego quitar el tallo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar los trozos grandes y sazonar generosamente con sal.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Lavar y secar las hierbas si se tienen, en este caso tomillo, salvia, laurel y romero.
Picar 1 chalote, y aplastar 2 dientes de ajo con un cuchillo de hoja plana.
Picar 1 chalote, y aplastar 2 dientes de ajo con un cuchillo de hoja plana.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, a ser posible que no sea antiadherente, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada las hierbas, la chalota y el ajo.
Sazone con sal y pimienta y cocine, removiendo, durante 1 minuto.
Sazone con sal y pimienta y cocine, removiendo, durante 1 minuto.
Etapa 5
Verter los tomates y mezclar.
Etapa 6
Dejar cocer suavemente.
Etapa 7
Los tomates se derretirán poco a poco.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Remover de vez en cuando y reducir aproximadamente 1/4.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Cuando todos los tomates se hayan reducido, retire y deseche las hierbas y el ajo y, a continuación, añada 70 g de concentrado de tomate.
Mezcle y compruebe la sazón.
Mezcle y compruebe la sazón.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Vierta el contenido de la sartén (por tandas si es necesario) en un pasapurés...
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
...y molerlo todo junto.
Etapa 12
Su salsa de tomate está lista.
Etapa 13
Póngalos en tarros y, si quiere conservarlos todo el invierno, esterilícelos o congélelos; si no, métalos en el frigorífico.
Observaciones
No dude en utilizar tomates un poco feos o un poco magullados, de varias variedades.
Para un sabor un poco más fuerte, añade 1 pastilla de caldo en el paso 7.
Para un sabor un poco más fuerte, añade 1 pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 100 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 180 ANA=60 % | 4 960 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 50 ANA=3 % | 230 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 400 g : 8.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Macedonia tomates, Ensalada de tomate, Ensalada semicrujiente con gambas, Bocadillo bretón, Tarta fina con tomates y calabacín, ... Verlos todos 76
Concentrado de tomate
Como estas otras recetas : Olla de Taos, Chorba, Tarta Pissaladière, Cuscús, Cassoulet, ... Verlos todos 13
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Dúo de cerdo y champiñones, Gratinado de calabaza potimarron, Vieiras con fondue de puerros, Foccacia con tomates, Cervelle de canut, ... Verlos todos 551
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Estofado de conejo, Chuleta de ternera con verduras, Hummus verde, Chorba, Nems de pollo, ... Verlos todos 101
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tortilla soufflé con queso
A medio camino entre la tortilla y el soufflé, esta receta rápida es muy ligera y tiene un gusto muy delicado. Su secreto reside sobre todo en la doble cocción, en la sartén y en el horno. 22 Junio 2013454 K 55 min.
Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés
Es una crema de chocolate en la que se mezcla, para darle una textura crujiente, pequeños cubos de corteza de pomelo o naranja confitada y nueces caramelizadas. El recipiente con la crema está rematado por una espuma de café irlandés (café, azúcar, whisky y nata). 11 Marzo 2011273 K 60 min.
Filete de carbonero en dos cocciones
Para este filete de carbonero haremos 2 cocciones: una primera, rápida en la sartén para sellar y dorar por el exterior, y luego una segunda más lenta al horno, en papillote, sobre una fondue de cebolla, una juliana de... 23 Enero 2011196 K4 1 hora 40 min.
Compota de pera
La compota de pera no es tan fácil de preparar como la compota de manzana, ya que las peras contienen mucho más zumo y entonces podríamos terminar con un culis en lugar de una compota. Aquí les dejo sin embargo, 2 métodos para prepararla fácilmente. 26 Abril 2012483 K5 40 min.
Patatas fritas con gambas
Las gambas se saltean primero y luego se añaden a una mezcla de zanahorias y calabacines en dados muy pequeños. Se envuelve todo en una lámina de ladrillo y se pone en la parrilla. 27 Julio 201498 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.