Chifonada de lechuga


Chifonada de lechuga
La chifonada es una forma de preparar la ensalada que consiste en cortar en tiras finas sólo la parte más tierna de las hojas.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:LechugaCortePreparaciónTirasChifonada
Para 1 Chifonada, necesita:
  • 0 lechuga 1 lechuga
  • Peso total de estos ingredientes : 100 gramos

Cambie estos ingredientes por: 1 Chifonada 2 Chifonadas 3 Chifonadas
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PreparaciónTotal
32 min.32 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa1
Lave y escurra 1 lechuga.

Elija las hojas que va a utilizar para la chifonada y retire las venas.

Sólo debe conservar las partes más tiernas de las hojas.

Etapa 2 - 2 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa2
Apile las hojas preparadas en un montoncito bien ajustado...

Etapa 3 - 2 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa3
...y enróllelo sobre sí mismo para formar una especie de cilindro.

Etapa 4 - 3 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa4
Corte el cilindro en rebanadas finas, al principio será un poco irregular...

Etapa 5 - 10 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa5
...y luego obtendrá bonitas rebanadas que darán bonitas tiras y una hermosa chifonada.

Etapa 6
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa6
Su chifonada está lista.
Observaciones
Obtendrá mejores resultados con una lechuga de hojas grandes, como la lechuga batavia por ejemplo.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
11 Kcal o 46 Kj1 gr1 gr< 1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
11 Kcal o 46 Kj1 gr1 gr< 1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Por Chifonada
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
11 Kcal o 46 Kj1 gr1 gr< 1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Chifonada : 1.00 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
LechugaLechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, , , Ensalada Julia, Ensalada tibia de pollo, ... Todas
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