Chifonada de lechuga
La chifonada es una forma de preparar la ensalada que consiste en cortar en tiras finas sólo la parte más tierna de las hojas.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 1 Chifonada, necesita:
- 1
1 lechuga - Peso total de estos ingredientes : 300 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 32 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Lave y escurra 1 lechuga.
Elija las hojas que va a utilizar para la chifonada y retire las venas.
Sólo debe conservar las partes más tiernas de las hojas.
Elija las hojas que va a utilizar para la chifonada y retire las venas.
Sólo debe conservar las partes más tiernas de las hojas.
Etapa 2 - 2 min.
Apile las hojas preparadas en un montoncito bien ajustado...
Etapa 3 - 2 min.
...y enróllelo sobre sí mismo para formar una especie de cilindro.
Etapa 4 - 3 min.
Corte el cilindro en rebanadas finas, al principio será un poco irregular...
Etapa 5 - 10 min.
...y luego obtendrá bonitas rebanadas que darán bonitas tiras y una hermosa chifonada.
Etapa 6
Su chifonada está lista.
Observaciones
Obtendrá mejores resultados con una lechuga de hojas grandes, como la lechuga batavia por ejemplo.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 33 Kcal o 138 Kj | 3 gr | 4 gr | 1 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 11 Kcal o 46 Kj | 1 gr | 1 gr | < 1 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
| Por Chifonada | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 33 Kcal o 138 Kj | 3 gr | 4 gr | 1 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Chifonada : 3.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crujiente de queso, Filetes a la plancha, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Ensalada tahitiana, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, ... Todas |
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