Chifonada de lechuga


Chifonada de lechuga
La chifonada es una forma de preparar la ensalada que consiste en cortar en tiras finas sólo la parte más tierna de las hojas.
149 5235/5 para 11 notacións
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
32 min.32 min.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa1
Lave y escurra 1 lechuga.

Elija las hojas que va a utilizar para la chifonada y retire las venas.

Sólo debe conservar las partes más tiernas de las hojas.

Etapa 2 - 2 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa2
Apile las hojas preparadas en un montoncito bien ajustado...

Etapa 3 - 2 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa3
...y enróllelo sobre sí mismo para formar una especie de cilindro.

Etapa 4 - 3 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa4
Corte el cilindro en rebanadas finas, al principio será un poco irregular...

Etapa 5 - 10 min.
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa5
...y luego obtendrá bonitas rebanadas que darán bonitas tiras y una hermosa chifonada.

Etapa 6
Chifonada de lechuga : Foto de la etapa6
Su chifonada está lista.

Observaciones

Obtendrá mejores resultados con una lechuga de hojas grandes, como la lechuga batavia por ejemplo.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
11 Kcal o 46 Kj1 gr1 gr< 1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
11 Kcal o 46 Kj1 gr1 gr< 1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Por Chifonada
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
11 Kcal o 46 Kj1 gr1 gr< 1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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