Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Filete de salmonete en adobo rápido
Para esta receta, se prepara un adobo exprés: aceite, limón, perejil, sal y pimienta.
Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente.
Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.
Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente.
Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.
97 K 4.5/5 (14 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
24.45 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Febrero 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
8 filetes de salmonete - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
2 cucharas soperas de zumo de limón - 4
perejil - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 890 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 9 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Pida a su pescadero que le filetee el salmonete.
Lávalos y sécalos.
Lávalos y sécalos.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Retire los rebordes centrales con unos alicates.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Preparar la marinada mezclando 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, 4 cucharas soperas de aceite de oliva y el perejil picado.
Etapa 4 - ⌛ 1 hora
Sumergir los filetes de salmonete en la mezcla, mezclar bien, cubrir con film transparente y meter en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 5
Pasado este tiempo notarás que los filetes se han vuelto un poco opacos, esto es el zumo de limón haciendo efecto.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, colocar los filetes con la piel hacia abajo y cocinar durante unos 3 minutos hasta que la piel esté bien dorada.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Dar la vuelta a los filetes y cocinar 1 minuto por este lado.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
También puedes hacer una salsa ultrasencilla vertiendo el adobo restante en la sartén y dejándolo reducir un poco.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Servir 2 filetes por persona, por ejemplo con arroz blanco.
Observaciones
Hay que tener cuidado de no pasarse de cocción cuando la piel está por debajo, hay que gratinarla por supuesto, pero hay que tener cuidado de no quemarla, que pasa rápido.
Conservación : Para comer inmediatamente, una vez preparados.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 2 ANA=0 % | 90 ANA=10 % | 1 480 ANA=70 % | 6 200 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 0 | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 0 | 20 ANA=3 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 24.45 €
- Por persona : 6.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de salmonete
Como estas otras recetas : Bocados de salmonete con semillas de amapola, Filetes de salmonete con reducción de vino blanco, ... Verlos todos 2
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Champiñones a la griega, Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas, Parmentier de abadejo, Judías verdes con crema de feta y tomates cherry, Rissoles de Gisèle, ... Verlos todos 551
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Hojaldre de verbena y melocotón, Marmita "tierra y mar", Filete de lubina al horno, limón y estragón, Salmón gravlax, Glaseado real, ... Verlos todos 71
Perejil
Como estas otras recetas : Huevos mayonesa, Pannequets con arroz rojo, Filetes de lenguado meunière, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Ensalada templada de otoño, ... Verlos todos 164
Otras recetas que también podrás disfrutar
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té. 10 Marzo 2019319 K5 1 hora 15 min.
Ratatouille confitada
En esta receta de ratatouille, las verduras se cocinan mucho más de lo habitual para obtener una mezcla más cremosa y ligeramente confitada. 12 Junio 2011233 K 2 horas 40 min.
Sopa estilo Du Barry
La sopa estilo Du Barry es una sopa cremosa de coliflor, en la que hay pequeños trozos de coliflor entera. 17 Octubre 2018283 K 1 hora 1 min.
Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante. 9 Marzo 2020346 K3 30 min.
Costra de setas
Una costra de setas son setas cocidas a fuego lento en nata, servidas sobre una rebanada de pan untada con mantequilla y ligeramente tostada. 6 Abril 2017238 K 2 horas 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.