Filete de salmonete en adobo rápido


Filete de salmonete en adobo rápido
Para esta receta, se prepara un adobo exprés: aceite, limón, perejil, sal y pimienta.

Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente.

Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.
83 K 4.5/5 (14 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 22 Febrero 2015
Para 4 personas, necesita:
  • 1 filetes de salmonete 8 filetes de salmonete
  • 2 aceite de oliva 4 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 3 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 4 perejil perejil
  • 5 sal sal
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 890 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 9 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Pida a su pescadero que le filetee el salmonete.

Lávalos y sécalos.

Etapa 2 - 4 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Retire los rebordes centrales con unos alicates.

Etapa 3 - 2 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Preparar la marinada mezclando 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, 4 cucharas soperas de aceite de oliva y el perejil picado.

Etapa 4 - 1 hora
Filete de salmonete en adobo rápido
Sumergir los filetes de salmonete en la mezcla, mezclar bien, cubrir con film transparente y meter en la nevera durante al menos 1 hora.

Etapa 5
Filete de salmonete en adobo rápido
Pasado este tiempo notarás que los filetes se han vuelto un poco opacos, esto es el zumo de limón haciendo efecto.

Etapa 6 - 3 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
En una sartén a fuego fuerte, colocar los filetes con la piel hacia abajo y cocinar durante unos 3 minutos hasta que la piel esté bien dorada.

Etapa 7 - 1 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Dar la vuelta a los filetes y cocinar 1 minuto por este lado.

Etapa 8 - 5 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
También puedes hacer una salsa ultrasencilla vertiendo el adobo restante en la sartén y dejándolo reducir un poco.

Etapa 9 - 3 min.
Filete de salmonete en adobo rápido
Servir 2 filetes por persona, por ejemplo con arroz blanco.
Observaciones
Hay que tener cuidado de no pasarse de cocción cuando la piel está por debajo, hay que gratinarla por supuesto, pero hay que tener cuidado de no quemarla, que pasa rápido.
Conservación : Para comer inmediatamente, una vez preparados.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta160 ANA=60 %2 ANA=0 %90 ANA=10 %1 480 ANA=70 %6 200 ANA : 70 %
Para 100 g20 ANA=7 %010 ANA=2 %170 ANA=8 %700 ANA : 8 %
Por persona40 ANA=20 %020 ANA=3 %370 ANA=20 %1 550 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 24.45 €
  • Por persona : 6.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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