Cómo calentar los platos de servicio


Cómo calentar los platos de servicio
En los restaurantes que practican el servicio "al plato", es decir, que su platillo llega listo en un plato de servicio que se pone delante de usted, es muy importante que éstos platos se calienten antes de que los llenemos, de lo contrario el platillo se enfría demasiado rápido y el cliente se queda descontento (con razón).

En casa, es interesante hacer lo mismo: es muy bueno para sus invitados que tienen así un platillo siempre caliente y también es interesante para usted porque un plato caliente permite esperar unos minutos más antes de ser servido, lo que a veces le puede evitar momentos de pánico.

Aquí hay algunos métodos sencillos para calentar sus platos de servicio.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Cómo calentar los platos de servicio : Foto de la etapa1
En el horno:

Ponga sus platos unos 15 minutos en un horno de 60°C a 90°C (140° a 194°F).

Cuidado: Más allá de 80°C (176°F) corre el riesgo de quemarse tocando los platos con los dedos al salir del horno.

Etapa 2 - 2 min.
Cómo calentar los platos de servicio : Foto de la etapa2
En el horno microondas:

Ponga sus platos en el microondas por 2 minutos a máxima potencia, con una taza o un vaso de agua en la parte superior (nunca hay que hacer funcionar un microondas sin algo que contenga agua, corre el riesgo de dañarlo).

Etapa 3 - 5 min.
Cómo calentar los platos de servicio : Foto de la etapa3
Con agua caliente:

Ponga sus platos en el fregadero y deje correr el agua, lo más caliente posible. Deje en el agua unos 5 minutos, luego seque y utilice.

Fuente

Casera.

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