Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
No se debe empujar con el filo del cuchillo
Cuando se corta algo en trocitos en la superficie de trabajo, el reflejo es empujar el montón que se forma con la hoja del cuchillo. Y éste es un mal reflejo, porque al hacerlo, va a "desafilar" su cuchillo.
67 K 4/5 (11 opiniones)
1 min.
Fácil
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 min.
La receta paso a paso
Etapa 1
Aquí se lo muestro con jamón, por ejemplo, lo corta en pequeños dados y quiere empujar lo que ya está cortado para liberar espacio.
Naturalmente, empuja los dados del jamón a un lado usando la hoja del cuchillo.
Lamentablemente, haciendo esto el lado cortante de la hoja (el "filo" del cuchillo) va a raspar contra la tabla de cortar, perderá su filo cortante y usted se verá obligado a afilarlo de nuevo.
Naturalmente, empuja los dados del jamón a un lado usando la hoja del cuchillo.
Lamentablemente, haciendo esto el lado cortante de la hoja (el "filo" del cuchillo) va a raspar contra la tabla de cortar, perderá su filo cortante y usted se verá obligado a afilarlo de nuevo.
Etapa 2
Así que el movimiento correcto es cortar normalmente, pero a la hora de empujar, hay que darle la vuelta a su cuchillo para tener el lado cortante hacia arriba.
Para ello, dele la vuelta a su cuchillo, como si cerrara una puerta con llave, empuje y ponga su cuchillo de nuevo en la posición normal para continuar cortando.
De esta manera su hoja no corre ningún riesgo.
Para ello, dele la vuelta a su cuchillo, como si cerrara una puerta con llave, empuje y ponga su cuchillo de nuevo en la posición normal para continuar cortando.
De esta manera su hoja no corre ningún riesgo.
Etapa 3
Otro ejemplo, picando una cebolla, mal método: la cuchilla raspa en la tabla de cortar.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Buen método, es el dorso de la hoja que raspa en la tabla de cortar.
Fuente : Casera.
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011298 K 1 hora 4 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la superficie. 21 Febrero 2011279 K 50 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa. 27 Julio 2013517 K 50 min.
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado. 21 Febrero 2011271 K 1 hora 50 min.
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a lo largo de la receta e insistiré en las etapas sensibles. Esta infinidad de sabores hace que pruebe muchas variantes, no se sorprenda si el color de los macarrones cambia en las fotos, he tomado la... 3 Octubre 20191.61 M 23.5 2 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.