Cómo preparar un apio nabo


Cómo preparar un apio nabo
Preparar un apio nabo o raíz, no es muy fácil, no está muy claro por dónde agarrarlo o cómo empezar, aquí propongo una manera bastante simple de hacerlo.
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Última puesta al dí­a: El 10 Abril 2022

Palabras clave para esta receta:ApioPreparaciónPeladoRestosGestoVerdura
Para 1 apio, necesita:
  • 1 apionabo 1 apionabo
  • Peso total de estos ingredientes : 1 100 gramos

Cambie estos ingredientes por: 1 apio 2 apios 3 apios
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
15 min.15 min.

La receta paso a paso


Etapa 1
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa1
Coloque el apio nabo sobre una tabla para picar, no es necesario lavarlo.

Etapa 2 - 1 min.
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa2
Con un cuchillo grande, comience cortando la cima.

Etapa 3 - 1 min.
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa3
Voltee el apio, luego corte la base...

Etapa 4
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa4
... sobre 1 buen cm (es bastante duro, necesita un cuchillo bueno y grande).

Etapa 5
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa5
Coloque el apio sobre la base cortada y corte la piel de arriba a abajo.

Etapa 6 - 5 min.
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa6
Gire un poco el apio y vuelva a cortar.

Haga ésto con todo el contorno de la verdura.

Deseche los residuos en el compost (si es posible), limpie los posibles residuos de tierra de la tabla, séquela y pase el apio ahora pelado bajo un chorro de agua, después séquelo uniformemente.

Etapa 7 - 1 min.
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa7
Corte el apio en cuartos, en la altura.

Etapa 8 - 2 min.
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa8
Retire la parte esponjosa del corazón de cada cuarto con un cuchillo pequeño.

Etapa 9 - 5 min.
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa9
Ahora, corte un cuarto en trozos del tamaño necesario para su receta: simplemente cortado en 2 para rallarlo después, o en trozos pequeños para una sopa, por ejemplo.

Etapa 10
Cómo preparar un apio nabo : Foto de la etapa10
Repita ésto con todos los cuartos, su apio nabo está listo.
Observaciones
Cuanto más fresco es el apio, más difícil es de cortar, tome un cuchillo realmente grande para facilitar el corte.

Una vez cortado y al aire, el apio tiende a oxidarse, si no se utiliza rápidamente, recubra con plástico los trozos y póngalos en la nevera, o bien póngalos en remojo en agua fría con zumo de limón o mejor aun una pizca de vitamina c.
Conservación
1 día en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
231 Kcal o 967 Kj7 gr46 gr2 gr
12 %3 %4 %<1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
21 Kcal o 88 Kj1 gr4 gr< 1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Por apio
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
231 Kcal o 967 Kj7 gr46 gr2 gr
12 %3 %4 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 apio : 1.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
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