Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Chips de Morteau
Los chips de salchicha Morteau consisten en cocer primero la salchicha en agua, cortarla después en rodajas finas y asar estas rodajas en el horno para obtener un ligero crujiente.
Estas sabrosísimas patatas fritas pueden servirse como aperitivo o como acompañamiento de un plato de su elección
Estas sabrosísimas patatas fritas pueden servirse como aperitivo o como acompañamiento de un plato de su elección
78 K 4.3/5 (31 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
2.10 €
12 chips
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 15 Marzo 2017
Para 12 chips, necesita:
- 1
½ salchicha de Morteau - Peso total de estos ingredientes : 175 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Sumerja la l½ salchicha de Morteau en un cazo con agua fría, póngala a fuego medio y llévela a ebullición.
Dejar cocer durante 30 minutos, sacar del agua y dejar enfriar.
Lo ideal es hacer esta primera cocción el día anterior, y dejar la salchicha cocida toda la noche en la nevera.
Dejar cocer durante 30 minutos, sacar del agua y dejar enfriar.
Lo ideal es hacer esta primera cocción el día anterior, y dejar la salchicha cocida toda la noche en la nevera.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Cortar el chorizo en rodajas finas, lo más finas posible, ten en cuenta que para esto es ideal una mandolina, porque con cuchillo no es muy fácil.
Cortar el chorizo en rodajas finas, lo más finas posible, ten en cuenta que para esto es ideal una mandolina, porque con cuchillo no es muy fácil.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Colocar las rodajas de salchicha en una bandeja de horno y hornear durante unos 20-30 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Puede dar la vuelta a las patatas a mitad de la cocción para que se doren por ambos lados.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Tras la cocción, dejar reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Observaciones
Por supuesto, puede utilizar otra salchicha para esta receta, manteniendo el mismo principio: 2 cocciones y lonchas muy finas.
Para un crujiente aún mayor, puede optar por un tiempo de cocción más largo: 100°C durante 1h30.
También se puede quitar la piel a la salchicha justo antes de cortarla, no es necesario, sólo cuestión de gustos.
Para un crujiente aún mayor, puede optar por un tiempo de cocción más largo: 100°C durante 1h30.
También se puede quitar la piel a la salchicha justo antes de cortarla, no es necesario, sólo cuestión de gustos.
Conservación : Unas horas, de lo contrario pierden su textura crujiente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 0 | 50 ANA=8 % | 550 ANA=30 % | 2 320 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 0 | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
| Por chips | 2 ANA=1 % | 0 | 4 ANA=1 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 chips : 2.10 €
- Por chips : 0.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salchicha de Morteau
Como estas otras recetas : Huevos ahumados, Sopa con espinaca fresca, Empanadillas de salchicha, "Petit salé" con lentejas, Enrollado brioche de Salchicha de Morteau, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc. 16 Febrero 2014831 K5 6 min.
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera. 6 Octubre 2010466 K3.8 35 min.
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 20131.18 M4.0 45 min.
Crema de coco y vainilla para Elsa
Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo se descubre la untuosidad de las cremas de coco y vainilla. Es una... 21 Febrero 2011230 K 4 horas 60 min.
Compota de ciruelas
Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada. 27 Junio 2010488 K4.2 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.