Pithiviers fondant


Pithiviers fondant
El Pithiviers clásico, es un pastel tradicional que se parece un poco al roscón de reyes : masa de hojaldre y crema de almendras, pero hay una versión llamada Pithiviers fondant, o fundente, muy esponjoso y muy simple, que se hace sin masa hojaldre y que descubrirá en esta receta.
26 K 3.7/5 (6 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 2 Marzo 2022
Para 4 Pithiviers fondant, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 60 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Pithiviers fondant
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Corte un circulo de papel para hornear del diámetro de su molde (aquí un 20 cm (8 pulgadas)), engrase generosamente el molde y ponga el círculo de papel en el fondo.

Etapa 2 - 3 min.
Pithiviers fondant
Vierta 450 g de crema de almendras o franchipán en el molde, nivele la superficie.

Etapa 3 - 40 min.
Pithiviers fondant
Hornee durante 40 minutos.

Etapa 4 - 1 hora
Pithiviers fondant
Desmolde aún caliente (pero no ardiente) volteando el molde sobre una parrilla.

Retire el disco de papel, y deje enfriar.

Etapa 5 - 10 min.
Pithiviers fondant
Derrita 100 g de fondant en baño maría y cubra la superficie del pastel.

Etapa 6 - 2 min.
Pithiviers fondant
Termine decorando la parte superior con frutas confitadas.
Observaciones
Puede declinar esta receta con crema de avellanas o crema de pistacho.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta410 ANA=160 %1 840 ANA=170 %1 760 ANA=270 %2 270 ANA=110 %9 510 ANA : 110 %
Para 100 g70 ANA=30 %310 ANA=30 %300 ANA=50 %380 ANA=20 %1 610 ANA : 20 %
Por pieza100 ANA=40 %460 ANA=40 %440 ANA=70 %570 ANA=30 %2 380 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Nueces, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 Pithiviers fondant : 4.65 €
  • Por Pithiviers fondant : 1.20 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cortezas de pomelo confitadas
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.
20 Diciembre 2018374 K 34.1 1 dí­a 1 hora 25 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
21 Febrero 2011228 K 40 min.
Azúcar de vainilla
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...
12 Agosto 2018419 K3.8 30 min.
Salsa vinagreta
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.
7 Julio 20111.05 M4.7 7 min.
Pasta de coco
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.
13 Octubre 2010293 K4 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/03/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página