Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pithiviers fondant
El Pithiviers clásico, es un pastel tradicional que se parece un poco al roscón de reyes : masa de hojaldre y crema de almendras, pero hay una versión llamada Pithiviers fondant, o fundente, muy esponjoso y muy simple, que se hace sin masa hojaldre y que descubrirá en esta receta.
37 K 3.7/5 (6 opiniones)
1 hora 60 min.
Fácil
4.65 €
4 Pithiviers fondant
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Marzo 2022
Para 4 Pithiviers fondant, necesita:
- 1
450 g de crema de almendras - 2
100 g de fondant - 3
40 g de frutas confitadas - Peso total de estos ingredientes : 590 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Corte un circulo de papel para hornear del diámetro de su molde (aquí un 20 cm (8 pulgadas)), engrase generosamente el molde y ponga el círculo de papel en el fondo.
Corte un circulo de papel para hornear del diámetro de su molde (aquí un 20 cm (8 pulgadas)), engrase generosamente el molde y ponga el círculo de papel en el fondo.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Vierta 450 g de crema de almendras en el molde, nivele la superficie.
Etapa 3 - ⌛ 40 min.
Hornee durante 40 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 1 hora
Desmolde aún caliente (pero no ardiente) volteando el molde sobre una parrilla.
Retire el disco de papel, y deje enfriar.
Retire el disco de papel, y deje enfriar.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Derrita 100 g de fondant en baño maría y cubra la superficie del pastel.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Termine decorando la parte superior con frutas confitadas.
Observaciones
Puede declinar esta receta con crema de avellanas o crema de pistacho.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=120 % | 1 540 ANA=150 % | 1 640 ANA=250 % | 2 940 ANA=150 % | 12 300 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 260 ANA=30 % | 280 ANA=40 % | 500 ANA=30 % | 2 080 ANA : 30 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 390 ANA=40 % | 410 ANA=60 % | 730 ANA=40 % | 3 070 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 Pithiviers fondant : 5.10 €
- Por Pithiviers fondant : 1.30 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de ruibarbo, Frangipane, Tarta de manzana y crema de almendras, Rebanadas de brioche con crema de almendras, Amandines con manzanas Brélès, ... Verlos todos 18
Fondant
Como estas otras recetas : Chinois, Éclairs de chocolate, Cupcakes de Arizona, ... Verlos todos 3
Frutas confitadas
Como estas otras recetas : Palomar de Pentecostés, Panettone, Rosca de reyes siciliana, bizcocho de nueces y naranja, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa de nata y vino amarillo
La salsa de vino amarillo es una de las recetas emblemáticas de la cocina de la región Bourgogne-Franche-Comté, que combina la textura suave y cremosa de la nata, con la ligera acidez y el sabor tan típico del vino amarillo. La dificultad en las recetas de vino amarillo es que su sabor es bastante fugaz y tiende a desaparecer cuando se cocina un poco demás. Verá que en esta versión propongo una forma especial de terminar la salsa, que le permitirá limitar esta pérdida de sabor. 3 Octubre 2018245 K 50 min.
Ensalada verde y tortilla pequeña
Una ensalada muy verde, más bien crujiente, con un chiffonade, calabacines y alcachofas crudas, a la que añadimos la deliciosa suavidad de una tortillita rápida. 10 Septiembre 202326 K 50 min.
Tarta de brioche con queso Comté
Una deliciosa tarta de brioche con un relleno cremoso de queso Comté y vino blanco del Jura. 9 Octubre 202421 K 50 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017434 K 15 min.
Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular. 8 Mayo 2011413 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.