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"Caracoles" de hojaldre y jamón
Estos pequeños "caracoles" hojaldrados con jamón ahumado son deliciosos y muy rápidos de preparar.
140 K 4.0/5 (32 opiniones)586519
Última puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Para 20 hojaldres, necesita:
- 1
200 g de masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
5 rebanadas de jamón ahumado - 4
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Reposo
30 min.
Cocción
10 min.
En total
60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Extienda finamente 200 g de masa de hojaldre en rectángulo.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cubra la masa con lonchas de jamón, sin que se superpongan si es posible.
Agregue pimienta.
Agregue pimienta.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Enrolle la masa sobre si misma...
Etapa 4
...para formar con mucho cuidado...
Etapa 5 - ⌛ 30 min.
...un cilindro.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Luego corte rebanadas de 5 mm de espesor aprox (1/4 de pulgada)...
Etapa 8
...que repartirá sobre una bandeja de horno.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Hornee hasta que los hojaldres estén bien dorados (10 minutos aproximadamente).
Sirva si es posible caliente o tibio.
Sirva si es posible caliente o tibio.
Observaciones
Estos hojaldres se pueden cocinar con antelación y luego calentar con un rápido paso por el horno.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 33 g ANA=51 % | 200 g ANA=75 % | 197 g ANA=271 % | 379 kcal ANA=19 % | 1 590 kJ ANA=19 % |
| Por hojaldre | 6 g ANA=9 % | 37 g ANA=14 % | 36 g ANA=50 % | 70 kcal ANA=4 % | 294 kJ ANA=4 % |
| Para la receta | 123 g ANA=189 % | 740 g ANA=279 % | 731 g ANA=1 002 % | 1 405 kcal ANA=70 % | 5 882 kJ ANA=70 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 20 hojaldres
2.95 €
Por hojaldre
0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Kulibiak en terrinaMilhojasFilete de res WellingtonRoscón de reyes con crema de almendrasTarta fina, gelatina de tomates y aguacates Ver los 72 otros
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de champiñones y polloTarta de té negro y chocolate blancoPanecillos de lecheTarta de manzanaVerduritas en corteza islandesa Ver los 80 otros
Jamón ahumado
Pimienta
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