"Caracoles" de hojaldre y jamón
Estos pequeños "caracoles" hojaldrados con jamón ahumado son deliciosos y muy rápidos de preparar.
98K 32 4.0
Última puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Palabras clave para esta receta:Masa hojaldreCaracolesHojaldresJamónPara 20 hojaldres, necesita:
- 1
200 g de Masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
5 rebanadas de jamón ahumado - 4
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 18 min. | 30 min. | 10 min. | 58 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Extienda finamente 200 g de Masa de hojaldre en rectángulo.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.
dore toda la superficie de la masa.
Etapa 2 - 5 min.
Cubra la masa con lonchas de jamón, sin que se superpongan si es posible.
Agregue pimienta.
Agregue pimienta.
Etapa 3 - 3 min.
Enrolle la masa sobre si misma...
Etapa 4
...para formar con mucho cuidado...
Etapa 5 - 30 min.
...un cilindro.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.
Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.
Etapa 6 - 2 min.
Etapa 7 - 5 min.
Luego corte rebanadas de 5 mm de espesor aprox (1/4 de pulgada)...
Etapa 8
...que repartirá sobre una bandeja de horno.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.
Etapa 9 - 10 min.
Hornee hasta que los hojaldres estén bien dorados (10 minutos aproximadamente).
Sirva si es posible caliente o tibio.
Sirva si es posible caliente o tibio.
Observaciones
Estos hojaldres se pueden cocinar con antelación y luego calentar con un rápido paso por el horno.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.
Conservación
1 o 2 días en un recipiente metálico
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 610 Kcal o 2 554 Kj | 34 gr | 66 gr | 110 gr |
| 30 % | 13 % | 6 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 165 Kcal o 691 Kj | 9 gr | 18 gr | 30 gr |
| 8 % | 3 % | 2 % | 5 % |
| Por hojaldre | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 30 Kcal o 126 Kj | 2 gr | 3 gr | 6 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 hojaldres : 2.91 €
- Por hojaldre : 0.15 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Tarta fina de verduras en rosacea, Milhojas, , ... Todas |
 | Yema de huevo batida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequeños hojaldres con foie gras, , , , Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Todas |
 | Jamón ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Esponjoso de coliflor en moldecitos, Canapés de huevos de codorniz , , , Gougères, ... Todas |
 | Pimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Involtini, Puré de coliflor y garbanzos, , Dúo cremoso de coles, ... Todas |
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