"Caracoles" de hojaldre y jamón


"Caracoles" de hojaldre y jamón
Estos pequeños "caracoles" hojaldrados con jamón ahumado son deliciosos y muy rápidos de preparar.
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Última puesta al dí­a: El 7 Septiembre 2018

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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
18 min.30 min.10 min.58 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa1
Extienda finamente 200 g de Masa de hojaldre en rectángulo.

Si utiliza un circulo de masa comercial corte un poco los bordes.

dore toda la superficie de la masa.

Etapa 2 - 5 min.
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa2
Cubra la masa con lonchas de jamón, sin que se superpongan si es posible.

Agregue pimienta.

Etapa 3 - 3 min.
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa3
Enrolle la masa sobre si misma...

Etapa 4
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa4
...para formar con mucho cuidado...

Etapa 5 - 30 min.
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa5
...un cilindro.

"Pegue" el final del cilindro (los 2 últimos centímetros) con un poco de huevo batido para soldarlo bien.

Ponga en el congelador durante 15 minutos (o en la nevera durante 30) para endurecerlo un poco y facilitar su corte.

Etapa 6 - 2 min.
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa6
Al cabo de este tiempo, precaliente su horno a 220°C (430°F).

Dore el cilindro.

Etapa 7 - 5 min.
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa7
Luego corte rebanadas de 5 mm de espesor aprox (1/4 de pulgada)...

Etapa 8
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa8
...que repartirá sobre una bandeja de horno.

No se preocupes si las rebanadas no son bien redondas, se hincharán al cocinar y se redondearán perfectamente.

Etapa 9 - 10 min.
"Caracoles" de hojaldre y jamón  : Foto de la etapa9
Hornee hasta que los hojaldres estén bien dorados (10 minutos aproximadamente).

Sirva si es posible caliente o tibio.

Observaciones

Estos hojaldres se pueden cocinar con antelación y luego calentar con un rápido paso por el horno.

Puede cambiar el jamón, elegir el de su preferencia, e incluso sustituir el jamón por salmón ahumado.

Conservación :

1 o 2 días en un recipiente metálico

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
610 Kcal o 2 554 Kj34 gr66 gr110 gr
30 %13 %6 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
165 Kcal o 691 Kj9 gr18 gr30 gr
8 %3 %2 %5 %
Por hojaldre
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
30 Kcal o 126 Kj2 gr3 gr6 gr
2 %1 %<1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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