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Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra


Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Un pastel de brioche con forma de seta, adornado con un trozo de manzana y un poco de gelatina de grosella negra.
58 K 3.9/5 (8 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Septiembre 2018
Para 10 piezas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 1 hora 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Pesar trozos de 50 gramos de masa de brioche.

Etapa 2 - 20 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Forme una bola con la masa, colóquela en una bandeja para hornear, cúbrala con papel film y refrigérela durante 20 minutos.

Etapa 3 - 5 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Mientras tanto, pela el 3 manzanas, córtalo en cuartos y retira el corazón.

Etapa 4 - 2 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Extender una bola de masa en forma de círculo, colocar encima un trozo de manzana y un poco de gelatina de grosella negra.

Etapa 5 - 1 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Cerrar la empanada doblando los bordes y hacer una bola con la costura por debajo.

Etapa 6 - 20 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Colocar la masa en un molde, siempre con la costura por debajo.

Haga lo mismo con todos los trozos de masa.

Etapa 7 - 2 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Dorar las tapas.

Etapa 8 - 1 hora 30 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Poner a reposar en un lugar cálido durante 1h30.

Precaliente el horno a 180°C.

Etapa 9 - 30 min.
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Hornear durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puede sustituir las manzanas por otra fruta que no sea demasiado jugosa, pero la combinación de manzanas y grosellas negras sigue funcionando bien.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta530 ANA=200 %2 660 ANA=250 %1 200 ANA=180 %2 590 ANA=130 %10 850 ANA : 130 %
Para 100 g50 ANA=20 %230 ANA=20 %100 ANA=20 %220 ANA=10 %940 ANA : 10 %
Por pieza50 ANA=20 %270 ANA=30 %120 ANA=20 %260 ANA=10 %1 090 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Gluten, masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 10 piezas : 3.15 €
  • Por pieza : 0.35 €

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Esta receta utiliza (entre otros)
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