Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Un pastel de brioche con forma de seta, adornado con un trozo de manzana y un poco de gelatina de grosella negra.
66 K 3.9/5 (8 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
3.10 €
10 piezas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Septiembre 2018
Para 10 piezas, necesita:
- 1
500 g de masa para brioche - 2
3 manzanas - 3
100 g de jalea de grosella negra - 4
20 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 1 160 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 1 hora 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pesar trozos de 50 gramos de masa de brioche.
Etapa 2 - ⌛ 20 min.
Forme una bola con la masa, colóquela en una bandeja para hornear, cúbrala con papel film y refrigérela durante 20 minutos.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Mientras tanto, pela el 3 manzanas, córtalo en cuartos y retira el corazón.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Extender una bola de masa en forma de círculo, colocar encima un trozo de manzana y un poco de gelatina de grosella negra.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Cerrar la empanada doblando los bordes y hacer una bola con la costura por debajo.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
Colocar la masa en un molde, siempre con la costura por debajo.
Haga lo mismo con todos los trozos de masa.
Haga lo mismo con todos los trozos de masa.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Dorar las tapas.
Etapa 8 - ⌛ 1 hora 30 min.
Poner a reposar en un lugar cálido durante 1h30.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 9 - ⌛ 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puede sustituir las manzanas por otra fruta que no sea demasiado jugosa, pero la combinación de manzanas y grosellas negras sigue funcionando bien.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 530 ANA=200 % | 2 660 ANA=250 % | 1 200 ANA=180 % | 2 590 ANA=130 % | 10 850 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 230 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 220 ANA=10 % | 940 ANA : 10 % |
| Por pieza | 50 ANA=20 % | 270 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 260 ANA=10 % | 1 090 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 piezas : 3.15 €
- Por pieza : 0.35 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para brioche
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche Tatin, Brioche de hojaldre, Torta de Fougerolles, Lingote brioché con frutas, Torta Agenaise, ... Verlos todos 13
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de brioche, Galletas de sésamo, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Galette berrichone, Enrollados de tocino y queso, ... Verlos todos 80
Manzana
Como estas otras recetas : Tarta del Jura, Brioche Tatin, Tartaletas manzana y verbena, Tarta de manzana rallada, Tarta de limon y manzanas ralladas, ... Verlos todos 60
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tostadas francesas/Pan perdido
Las tostadas francesas son rebanadas de pan que se sumergen en una mezcla de leche, nata, yemas de huevo y azúcar de vainilla, y que luego se doran en la sartén. Es muy simple y sobre todo delicioso! 20 Julio 2011182 K5 40 min.
Tartar de verduras
Para esta asombrosa, pero muy sencilla receta de chef, necesitarás muchas verduras crudas, cortadas en dados y ligadas con mayonesa. 19 Octubre 201492 K 50 min.
Rillons de Tours
Rillons de Tours (ciudad del oeste de Francia, en el valle del Loira) es una receta de cochonnaille, en la que se cuecen lentamente trozos de tocino en manteca de cerdo y vino blanco. Se come del mismo modo que las rillettes, con pan, vino y pepinillos, pero también puede utilizarse en lugar de los lardones en una receta. 30 Julio 2016247 K 2 horas 20 min.
Penne con champiñones
Champiñones salteados y nata, que acompañan a los penne, para esta receta sencilla y deliciosa. 10 Mayo 202367 K 40 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un grajo de mandarina (naranja). Es una copa "europea" porque recuerda un poco los colores de la bandera italiana y en otra versión con una cocción de albaricoque o de clementina, la bandera de Irlanda,... 15 Agosto 2010246 K 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.