Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Lingote brioché con frutas
El lingote brioché con fruta es un bollo largo, relleno con tres capas de frutos secos diferentes: albaricoques, pasas y arándanos.
Cuando se cortan rebanadas de este lingote, las tres capas se revelan, y es simplemente tan hermoso como delicioso...
Cuando se cortan rebanadas de este lingote, las tres capas se revelan, y es simplemente tan hermoso como delicioso...
63 K 3.6/5 (5 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
5.45 €
1 lingote
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Septiembre 2018
Para 1 lingote, necesita:
- 1
400 g de masa para brioche - 2
100 g de Albaricoques secos - 3
100 g de pasas - 4
100 g de arándanos secos - 5
20 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 720 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Reposo : 1 hora 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
La víspera, prepare 400 g de masa para brioche que repartirá en trozos de 100 gramos.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
El mismo día, extienda cada trozo de masa de bollo en un rectángulo del tamaño de su molde.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Coloque un primer rectángulo de masa en el fondo del molde.
No hay inconveniente en que el pedazo sea apenas más grande, y en este caso doble los bordes hacia arriba (como en esta foto), lo importante es que no debe ser demasiado pequeño.
No hay inconveniente en que el pedazo sea apenas más grande, y en este caso doble los bordes hacia arriba (como en esta foto), lo importante es que no debe ser demasiado pequeño.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Reparta encima 100 g de Albaricoques secos en una capa regular.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
Coloque sobre los albaricoques un segundo rectángulo de masa brioché.
Reparta encima 100 g de pasas.
Reparta encima 100 g de pasas.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Coloque encima de las pasas un tercer rectángulo de masa de brioche.
Reparta encima 100 g de arándanos secos.
Reparta encima 100 g de arándanos secos.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Termine con un cuarto rectángulo de masa de brioche...
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
...que dorará.
Etapa 9 - ⌛ 1 hora 30 min.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Cubra su molde, ya sea con su tapa si la tiene, o con una bandeja de horno colocada boca abajo y bloqueada por un peso cualquiera que pueda ir al horno.
Hacemos esto para conseguir un lingote bonito, bien plano en la parte superior.
Cubra su molde, ya sea con su tapa si la tiene, o con una bandeja de horno colocada boca abajo y bloqueada por un peso cualquiera que pueda ir al horno.
Hacemos esto para conseguir un lingote bonito, bien plano en la parte superior.
Etapa 11 - ⌛ 45 min.
Hornee unos 45 minutos, retire la tapa a la salida del horno.
Etapa 12
Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.
Etapa 13
El lingote se degusta solo, pero también se puede servir al plato con una crema inglesa o una bola de helado de vainilla, por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones iniciales, 400 g de masa de bollo repartida en 4 pastones de 100 g, son válidas para un molde de 2000 cm3 (26x10x10cm). Recuerde adaptar sus medidas si el suyo es más pequeño.
Puede declinar esta receta con todos los otros frutos secos de su elección.
Puede declinar esta receta con todos los otros frutos secos de su elección.
Conservación : Varios días en una bolsa de tela.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 430 ANA=170 % | 2 230 ANA=210 % | 960 ANA=150 % | 2 370 ANA=120 % | 9 900 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 310 ANA=30 % | 130 ANA=20 % | 330 ANA=20 % | 1 380 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 lingote : 5.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para brioche
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chinois, Torta de Fougerolles, Tarta de brioche, Brioche de hojaldre y chocolate, Tarta tropeziana, ... Verlos todos 13
Pasas
Como estas otras recetas : Mendiants, Las pasas no se deben añadir tal cual, Galletas esponjosas con manzana, Barritas de chocolate con cereales, Panes con pasas (pains aux raisins), ... Verlos todos 20
Albaricoques secos
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Turrón helado, Rollitos de hojaldre con frutos secos, Barritas de chocolate con cereales, Panecillos de pistacho y albaricoque, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018442 K5 45 min.
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado. 2 Junio 2015277 K 1 hora 40 min.
Pan de miga
Suave y esponjoso, casi un brioche, se puede realizar en forma clásica o en forma moldeada. 24 Octubre 2017369 K4.1 3 horas 30 min.
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo. 21 Febrero 2011412 K 35 min.
Parmentier de rabo de buey
Un poco como el hachis parmentier clásico, pero la carne que se utiliza es rabo de buey, confitado por una cocción muy lenta, con vino tinto y hierbas. 13 Octubre 2010327 K 5 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.