1 513 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Trufas de chocolate


Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.
62 K 5/5 (7 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 6 Enero 2016
Para 30 trufas, necesita:
  • 1 ganache de chocolate 300 g de ganache de chocolate
  • 2 almendras enteras 30 g de almendras enteras
  • 3 pistachos 30 g de pistachos
  • 4 cacao en polvo 30 g de cacao en polvo
  • Peso total de estos ingredientes : 390 gramos

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 55 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 horas
Trufas de chocolate
Preparar el 300 g de ganache de chocolate, verter en una fuente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche, el ganache debería solidificarse.

Etapa 2 - 15 min.
Trufas de chocolate
Asar 30 g de almendras enteras e 30 g de pistachos durante 15 minutos en un horno a 150°C (300°F).

Etapa 3 - 5 min.
Trufas de chocolate
Picar la mezcla de pistachos y almendras y reservar.

Etapa 4 - 1 min.
Trufas de chocolate
Tomar aproximadamente 1 cucharadita de ganache.

Etapa 5 - 1 min.
Trufas de chocolate
Formar una bola con los dedos (un guante de goma es útil para no ensuciarse demasiado la mano).

Etapa 6 - 1 min.
Trufas de chocolate
Rueda con la palma de la mano...

Etapa 7
Trufas de chocolate
...para hacer una bonita forma redonda.

Etapa 8 - 1 min.
Trufas de chocolate
Cubrir la trufa con cacao en polvo...

Etapa 9
Trufas de chocolate
...y ponerlo en un plato.

Etapa 10
Trufas de chocolate
Para la versión de almendra y pistacho, no utilice cacao, sino páselo por la mezcla, presionando ligeramente para que se pegue.

Etapa 11 - 30 min.
Trufas de chocolate
Haga esto para todas las trufas.

Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Observaciones
Puede aromatizar sus trufas jugando con la ganache, añadiendo vainilla o un alcohol de su elección, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %430 ANA=40 %400 ANA=60 %1 760 ANA=90 %7 360 ANA : 90 %
Para 100 g10 ANA=5 %110 ANA=10 %100 ANA=20 %450 ANA=20 %1 890 ANA : 20 %
Por trufas1 ANA=1 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %60 ANA=3 %250 ANA : 3 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 trufas : 2.65 €
  • Por trufas : 0.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.
11 Septiembre 2018266 K 1 hora 55 min.
Pequeña ratatouille con huevos rotos
Pequeña ratatouille con huevos rotos
Es una pequeña mezcla de verduras cocinadas dos veces, sobre la que se rompe un huevo y se sirve tan pronto como la clara está cocida.
12 Junio 2011274 K 1 hora 3 min.
Sopa de hojas comestibles
Sopa de hojas comestibles
No es muy obvio, pero en realidad las hojas de algunas verduras que crecen en la tierra, son completamente comestibles, por lo que sería una pena desperdiciarlas. Mejor aun, permiten preparar guarniciones muy interesantes con sus verduras, o sopas de sabores increíbles. Para esta receta, les propongo una sopa hecha con hojas de nabos y rábanos.
10 Abril 201965 K4 45 min.
Preparación básica para cake
Preparación básica para cake
El cake es uno de los bizcochos clásicos de la pastelería (se les llama "pasteles de viaje" en Francia), y hay muchas maneras de hacerlo. Aquí le propongo una especie de receta básica, en la que luego podrá añadir los aromas (pistacho, limón, chocolate,...) e ingredientes (frutos secos, frescos, etc.) de su elección.
18 Noviembre 202054 K5 20 min.
Crema de menta y chocolate
Crema de menta y chocolate
Inspirada en la crema de almidón de maíz con chocolate, esta crema fría con los sabores muy armoniosos de la menta y el chocolate le proporcionará un postre delicioso y rápido.
10 Julio 202229 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página