Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.
69 K 5/5 (7 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
2.60 €
30 trufas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2016
Para 30 trufas, necesita:
- 1
300 g de ganache de chocolate - 2
30 g de almendras enteras - 3
30 g de pistachos - 4
30 g de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 horas
Preparar el 300 g de ganache de chocolate, verter en una fuente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche, el ganache debería solidificarse.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Asar 30 g de almendras enteras e 30 g de pistachos durante 15 minutos en un horno a 150°C (300°F).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Picar la mezcla de pistachos y almendras y reservar.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Tomar aproximadamente 1 cucharadita de ganache.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Formar una bola con los dedos (un guante de goma es útil para no ensuciarse demasiado la mano).
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Rueda con la palma de la mano...
Etapa 7
...para hacer una bonita forma redonda.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Cubrir la trufa con cacao en polvo...
Etapa 9
...y ponerlo en un plato.
Etapa 10
Para la versión de almendra y pistacho, no utilice cacao, sino páselo por la mezcla, presionando ligeramente para que se pegue.
Etapa 11 - ⌛ 30 min.
Haga esto para todas las trufas.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Observaciones
Puede aromatizar sus trufas jugando con la ganache, añadiendo vainilla o un alcohol de su elección, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 430 ANA=40 % | 400 ANA=60 % | 1 760 ANA=90 % | 7 360 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 110 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
| Por trufas | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 60 ANA=3 % | 250 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 trufas : 2.65 €
- Por trufas : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ganache de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta bicolor de chocolate y naranja, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Brioche de hojaldre y chocolate, Galletas sablé de avellana y chocolate, ... Verlos todos 5
Pistachos
Como estas otras recetas : Cómo limpiar (mondar) pistachos, Galletas de pistacho, Nougat (turrón), Saucipain, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, ... Verlos todos 18
Cacao en polvo
Como estas otras recetas : Nuevo tiramisú, Pastel Selva Negra, Merengue suizo, Galletas de chocolate y té matcha, Pastel suave de chocolate y naranja, ... Verlos todos 24
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Arroz con leche indio, Pesto de hojas de zanahoria, Pollo estilo chino, Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, ... Verlos todos 27
Otras recetas que también podrás disfrutar
Culis de grosella negra
La grosella negra da un excelente culis, pero es un poco más complicado de preparar que para otras frutas. Aquí les dejo una manera sencilla de prepararlo. 21 Febrero 2011467 K4.5 25 min.
Ladrillos de espinacas y queso gratinados
Para esta receta, 2 capas de espinacas con una mezcla de feta y nata, que se ensamblan en un gratinado con láminas de pasta brick. 10 Diciembre 201496 K 55 min.
Polenta con espinacas y huevo pasado por agua
Un pastel de polenta a la plancha, espinacas escaldadas, un huevo pasado por agua por encima, y todo ello cubierto justo antes de servir con una salsa de vino blanco y crema de chalota. 3 Junio 201886 K 1 hora 15 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En la cocina cajún, los platos a base de arroz y carne, como el famoso jambalaya, ocupan un lugar destacado. Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada. 6 Mayo 202087 K 2 horas 30 min.
Salchichas con mogollón
Para esta receta muy rústica y sencilla, las mogettes (judías blancas) se escaldan y luego se cuecen con tomates y salchichas ahumadas. La larga cocción permite que el sabor ahumado de las salchichas descienda suavemente sobre las alubias, ¡una delicia! 2 Marzo 2022162 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.