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Cómo limpiar (mondar) pistachos


Cómo limpiar (mondar) pistachos
Si compra pistachos sin cáscara pero con su piel (más baratos que los mondados), no debe utilizarlos tal cual sino "mondarlos", es decir quitar esta piel, que además aporta una textura poco agradable en boca.

He aquí una manera de hacerlo con bastante facilidad.
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Última puesta al dí­a: El 20 Mayo 2020
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Para 110 g, necesita:
  • 1 pistachos 125 g de pistachos
  • Peso total de estos ingredientes : 125 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1
Cómo limpiar (mondar) pistachos : Etapa 1
Los pistachos con su piel, de color violeta.

Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Cómo limpiar (mondar) pistachos : Etapa 2
Sumerja los pistachos en una olla de agua hirviendo.

Espere hasta que vuelva a romper la ebullición y luego apague el fuego.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Cómo limpiar (mondar) pistachos : Etapa 3
Extraiga una parte de los pistachos y escúrralos.

Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Cómo limpiar (mondar) pistachos : Etapa 4
Presione un pistacho entre los dedos para hacerlo salir.

Deseche la piel, y pase al siguiente.

No es ningún secreto que es un trabajo de romano, y hay que proceder en varias tandas para mantener los pistachos bien mojados, de lo contrario la piel no se despega.

Etapa 5 - ⌛ 15 min.
Cómo limpiar (mondar) pistachos : Etapa 5
Le recomiendo que luego los seque en el horno, 15 minutos a 150ºC (300ºF), para que se conserven bien.

Conserve en un lugar seco, en un frasco cerrado.
Observaciones
Si no opta por el secado en el paso 5, utilice rápidamente sus pistachos, de lo contrario pueden tomar moho.
Conservación : Varios meses en un frasco cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %20 ANA=2 %70 ANA=10 %810 ANA=40 %3 380 ANA : 40 %
Para 100 g20 ANA=8 %20 ANA=2 %50 ANA=8 %650 ANA=30 %2 710 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 110 g : 1.35 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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