¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?
Es una pregunta que se plantea con cada cocción de un bizcocho y no siempre es evidente (sobre todo para un principiante), porque el aspecto exterior del bizcocho no es necesariamente un buen indicador: Puede tener un hermoso bizcocho dorado en el exterior, pero que no está suficientemente cocido en el interior.
Aquí le muestro un truco tan viejo como la pastelería misma.
Aquí le muestro un truco tan viejo como la pastelería misma.
1 min.
Fácil
Última puesta al día: El 7 Mayo 2020
Para esta receta: Quiero hacerlo (594×) Lo hice (586×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 min.
La receta paso a paso
Etapa 1
Abra la puerta del horno, tire un poco el molde hacia usted y clave la hoja de cuchillo verticalmente en el centro del bizcocho hasta la mitad de la altura aproximadamente.
Etapa 2 - 1 min.
Si la hoja sale con masa pegada (como en esta foto) el bizcocho no está todavía lo suficientemente cocido.
Etapa 3
Si la hoja sale seca (como en esta foto) el bizcocho esta cocido.
Fuente : Casera.
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartaleta pistacho-cerezas griottines
Un fondo de masa quebrada, relleno con crema de pistacho, cocinado a parte y luego adornado con griottines.4 Julio 2010186 K5 1 hora 20 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018262 K 1 hora 55 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021347 K3.4 50 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020532 K4 14 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Los 2 comentarios ya publicados sobre esta receta