Cómo pelar avellanas
La piel de las avellanas enteras, a diferencia de las almendras, no mejora su sabor, sino todo lo contrario.
Por eso hay que quitársela antes de usarlas, y aquí te explicamos cómo.
Por eso hay que quitársela antes de usarlas, y aquí te explicamos cómo.
4 283 5/5 basada en 25 opiniones
Última puesta al día: El 4 Agosto 2024
Palabras clave para esta receta:
300 g de avellanas
La receta paso a paso
Etapa 1
Etapa 2
Hornear durante 10 minutos a 180°C.
Etapa 3
Pasado este tiempo, verá que la piel de las avellanas se ha oscurecido y agrietado.
Etapa 4
Verter las avellanas sobre un paño de cocina y dejar enfriar unos minutos.
Etapa 5
Dobla el paño de cocina...
Etapa 6
...y hacer rodar las avellanas de un lado a otro durante 1 ó 2 minutos, apretando bien el paño.
Etapa 7
Abrir el paño de cocina y sacar las avellanas, que ya estarán bien peladas.
Etapa 8
Dobla el paño sobre las avellanas restantes y repite la operación hasta que todas tus avellanas estén sin piel.
Etapa 9
Es posible que tenga algunas avellanas "resistentes", que conservan un pequeño trozo de piel, como en la foto.
Hay tres soluciones posibles:
1) Volver a meterlas en el horno en la bandeja durante 3 a 5 minutos, y volver a empezar.
2) Raspar la piel restante con un cuchillo.
3) Mantenerlas así, la poca piel que queda no es realmente un problema, a menos que las avellanas se vayan a utilizar como decoración.
Hay tres soluciones posibles:
1) Volver a meterlas en el horno en la bandeja durante 3 a 5 minutos, y volver a empezar.
2) Raspar la piel restante con un cuchillo.
3) Mantenerlas así, la poca piel que queda no es realmente un problema, a menos que las avellanas se vayan a utilizar como decoración.
Etapa 10
Le encantará la diferencia de aspecto y sabor entre las avellanas crudas y las peladas, que también han sido tostadas.
Observaciones
Para conservarlo, déjelo enfriar antes de meterlo en un tarro.
Conservación
Varias semanas en un tarro cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 007 Kcal o 8 403 Kj | 60 gr | 17 gr | 189 gr |
| 100 % | 23 % | 2 % | 29 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 669 Kcal o 2 801 Kj | 20 gr | 6 gr | 63 gr |
| 33 % | 8 % | 1 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 g : 7.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Avellanas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Brioche real, Mendiants, Granola, Fundentes de chocolate y avellanas, ... Todas |
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