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Cómo pelar avellanas


Cómo pelar avellanas
La piel de las avellanas enteras, a diferencia de las almendras, no mejora su sabor, sino todo lo contrario.

Por eso hay que quitársela antes de usarlas, y aquí te explicamos cómo.
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Última puesta al dí­a: El 4 Agosto 2024
Para 300 g, necesita:
  • 1 avellanas 300 g de avellanas
  • Peso total de estos ingredientes : 300 gramos

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La receta paso a paso


Etapa 1
Cómo pelar avellanas
Precaliente el horno a 180°C.

Vierte el 300 g de avellanas en una bandeja de horno.

Etapa 2
Cómo pelar avellanas
Hornear durante 10 minutos a 180°C.

Etapa 3
Cómo pelar avellanas
Pasado este tiempo, verá que la piel de las avellanas se ha oscurecido y agrietado.

Etapa 4
Cómo pelar avellanas
Verter las avellanas sobre un paño de cocina y dejar enfriar unos minutos.

Etapa 5
Cómo pelar avellanas
Dobla el paño de cocina...

Etapa 6
Cómo pelar avellanas
...y hacer rodar las avellanas de un lado a otro durante 1 ó 2 minutos, apretando bien el paño.

Etapa 7
Cómo pelar avellanas
Abrir el paño de cocina y sacar las avellanas, que ya estarán bien peladas.

Etapa 8
Cómo pelar avellanas
Dobla el paño sobre las avellanas restantes y repite la operación hasta que todas tus avellanas estén sin piel.

Etapa 9
Cómo pelar avellanas
Es posible que tenga algunas avellanas "resistentes", que conservan un pequeño trozo de piel, como en la foto.

Hay tres soluciones posibles:

1) Volver a meterlas en el horno en la bandeja durante 3 a 5 minutos, y volver a empezar.

2) Raspar la piel restante con un cuchillo.

3) Mantenerlas así, la poca piel que queda no es realmente un problema, a menos que las avellanas se vayan a utilizar como decoración.

Etapa 10
Cómo pelar avellanas
Le encantará la diferencia de aspecto y sabor entre las avellanas crudas y las peladas, que también han sido tostadas.
Observaciones
Para conservarlo, déjelo enfriar antes de meterlo en un tarro.
Conservación : Varias semanas en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %20 ANA=2 %190 ANA=30 %2 010 ANA=100 %8 400 ANA : 100 %
Para 100 g20 ANA=8 %5 ANA=1 %60 ANA=10 %670 ANA=30 %2 800 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 300 g : 7.50 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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